☆レモンビスコッティ☆
Description
レモンの香りがとってもさわやかです。
※分量を一部見直しました。
※分量を一部見直しました。
美香婆
材料
100g
50g
●砂糖
50g
小さじ1/2
50g
1個
☆レモンの皮のすりおろし
1個分
☆レモン果汁
大さじ2
作り方
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1
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オーブンを170度に余熱します。
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2
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●の粉類をボウルに入れよく混ぜ合わせます。
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3
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フライパンにアーモンド（ホール）を入れ炒ります。
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4
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レモンの皮を摩り下ろします。そしてレモンを搾ります。
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5
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卵、レモンの皮、レモン果汁を混ぜ合わせます。
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6
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粉の入ってるボウルにアーモンド、【５】の卵液を入れひとかたまりにします。
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7
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天板にクッキングシートを敷き、生地を広げます。厚さ2cmぐらいに広げます。（楕円形に広げる）
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8
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170度のオーブンで20分焼き、焼きあがったら包丁で約10等分位に切り分けます。（厚さ1.5ｃｍぐらい）
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9
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切った断面を並べ180度のオーブンで10分焼きます。焼きあがったら裏面にし180度で10分焼きます。
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コツ・ポイント
包丁で切る時はゆっくり切るよりも、ざっくりと切るほうが綺麗に切ることができると思います。
このレシピの生い立ち
国産のレモンをいただいたので皮を使えるお菓子をと思い。コーヒーよりも紅茶のほうが合うような気がします(=^ω^=)
(
)
美香婆
