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レシピID :218890

さっぱりチーズケーキ

カップヨーグルトとレモン1つ分を使ったさっぱりチーズケーキです。

材料 ( ラムカン・ダムール5つ分くらい )

クリームチーズ
170g
カップヨーグルト(微糖)
120g
グラニュー糖
60~80g
牛乳
50cc
小麦粉
30g
コーンスターチ
30g
卵黄
3個分
レモン汁
1個分
卵白
3個分

1

クリームチーズは室温にして(もしくはレンジで1分温める)、クリーム状にします。ここにグラニュー糖半分、ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜます。

2

1にふるった小麦粉とコーンスターチを加え混ぜます。さらにレモン汁も加えて混ぜます。

3

卵白に砂糖半分を加え、角が立つまで泡立てます。

4

2と3をあわせます。このとき、メレンゲの泡を消さないように!
これを型紙をしいた型に流します。

5

180度にオーブンを熱し、天板(又はバット)に湯をはって25分、140度に温度を落とし30分蒸し焼きにします。
上が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。

コツ・ポイント

カップヨーグルトは砂糖を控えたものを使います。砂糖を60gにすると甘味より酸味が引き立ちます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 05/10/02
クリームチーズを使ったチーズケーキが食べたい、でもカロリーが気になるので少しでもサッパリ、ヘルシーに仕上げようとがんばりました。

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