さっぱりチーズケーキ
レシピID:218890
カップヨーグルトとレモン１つ分を使ったさっぱりチーズケーキです。
材料 （ ラムカン・ダムール5つ分くらい ）
| クリームチーズ | 170g |
| カップヨーグルト（微糖） | |
| 120g | |
| グラニュー糖 | 60～80g |
| 牛乳 | 50cc |
| 小麦粉 | 30g |
| コーンスターチ | 30g |
| 卵黄 | 3個分 |
| レモン汁 | 1個分 |
| 卵白 | 3個分 |
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1
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クリームチーズは室温にして（もしくはレンジで1分温める）、クリーム状にします。ここにグラニュー糖半分、ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜます。
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2
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1にふるった小麦粉とコーンスターチを加え混ぜます。さらにレモン汁も加えて混ぜます。
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3
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卵白に砂糖半分を加え、角が立つまで泡立てます。
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4
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2と3をあわせます。このとき、メレンゲの泡を消さないように！
これを型紙をしいた型に流します。
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5
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180度にオーブンを熱し、天板（又はバット）に湯をはって25分、140度に温度を落とし30分蒸し焼きにします。
上が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がりです。
コツ・ポイント
カップヨーグルトは砂糖を控えたものを使います。砂糖を60gにすると甘味より酸味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/02
クリームチーズを使ったチーズケーキが食べたい、でもカロリーが気になるので少しでもサッパリ、ヘルシーに仕上げようとがんばりました。
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