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レシピID :218893
香り豊かなバタークッキー
発酵バター使用。ひとつの生地で無理やりマーブルも作ってしまいました。
今のところ、これがベスト☆かな。。。
今のところ、これがベスト☆かな。。。
材料 （ 30～40枚 ）
発酵バター
１００ｇ
細目グラニュー糖
７０ｇ
卵黄
1個
薄力粉
１５０ｇ
アーモンドプードル
５０ｇ
塩
少量
ココアパウダー
大さじ１弱
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1
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発酵バターは室温に戻し、やわらかく練ってからグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでふわっとするまでよく混ぜる。
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2
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卵黄を入れて更に混ぜる。薄力粉、アーモンドパウダー、塩を合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜた後ボールに擦り付けるようにしてまんべんなく混ぜる。
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3
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生地をプレーン用、マーブル用に半量ずつ分け、マーブル用の生地の半量にココアを混ぜる。(マーブルになるように適当に混ぜ棒状にまとめる）
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4
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型で抜く場合は冷蔵庫へ、アイスボックスにする場合は冷凍庫へ入れて1時間以上休ませる。
5～8㎜程の厚さにし、160度に温めたオーブンで約１５分焼く。
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