プロの味!!あさりのお味噌汁の画像

Description

お寿司屋さんの味!

材料 (4人分)

500グラム
1500CC
煮干し
40グラム
混合削り節
20グラム
味噌
90グラム
少々

作り方

  1. 1

    あさりはよく洗って汚れを落とし、ざるに上げておきます。

  2. 2

    分量の水を沸かして煮干しと混合削り節を入れたら弱火で10分、出汁を取ります。

  3. 3

    出汁がらを捨ててあさりを入れ、あさりが開いたら火を止めて味噌を溶かし入れます。

  4. 4

    お椀によそって三つ葉を散らします。

コツ・ポイント

あさりはよく洗って下さい。煮干しだけでお作りになる場合は煮干しを20グラムほど増やすとgoodです。

このレシピの生い立ち

時々行くお寿司やさんのお味噌汁がとっても美味しいので、店主にコツを教えてもらい家で作ってみました。
レシピID : 2189642 公開日 : 13/04/13 更新日 : 13/04/13

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