Mei-mei亭我が家の副菜☆白滝の卵とじ
レシピID:219015
お弁当や夕食にあと一品欲しいときのクイックメニューです。お好みで野菜類を少し加えれば栄養・ボリュームともにアップ
材料 （ 2人分 ）
| しらたき | 1袋(200g) |
| にんじん | 小1本 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ1.5 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 顆粒だし | 少々 |
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1
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にんじんは千切り、えのきは食べやすい大きさでカット。しらたきは食べやすい大きさにカットする。
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2
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フライパンに油を薄くしき、しらたきを入れ、水気をよく飛ばしながら煎り付ける。余分な水分が飛んだところで、にんじん・えのき、調味料を投入しさっと炒める
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3
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大方材料に火が通ったら、とき卵を加え、火を止め余熱でからませる。仕上げにお好みで七味を加えても☆
コツ・ポイント
白滝の水分をよく飛ばすことと、卵を入れたら余熱で炒めるとからみやすくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/03
父方の祖母が作っていたらしく、実家でも昔からよく作っていたメニュー。実家では、白滝と卵のシンプルなものでした。
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