カボチャ餡と豆腐白玉だんご★ご飯入り
chrisy
作り方
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1
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だんご用の湯をわかし、ボウルに氷水を作っておく。
ご飯は冷ます。
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2
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カボチャをレンジで柔らかくなるまで加熱し、潰して砂糖、牛乳を混ぜる。
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3
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白玉粉、絹豆腐、ご飯を混ぜ、こねる。
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4
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3を小さく分けて丸め、1の湯で茹でる。
浮いてきてから2分程度したら1の氷水に入れ、冷まして締める。
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5
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だんごを串に刺し、餡をつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
白玉粉は両手のひらで擦ると細かくなります。
茹でる前の固さは、緩めでべとつきやすいので、手を濡らしながら丸めると良いです。
固さは白玉粉の量でお好みに調整してください。
お皿に乗せるときは、餡を先に敷くとくっつきません。
茹でる前の固さは、緩めでべとつきやすいので、手を濡らしながら丸めると良いです。
固さは白玉粉の量でお好みに調整してください。
お皿に乗せるときは、餡を先に敷くとくっつきません。
このレシピの生い立ち
白玉粉が余ってて。白玉が固くて食べにくい子供のために。
chrisy
