胃もたれ無し！失敗無し♪サクサクかき揚げ

材料。えのきは根元を取って半分の長さに切ってほぐしておきます。私の可愛い手でそれぞれ、軽く一掴みづつ位でせうか/笑

下衣の粉を振り入れます。全体に薄っすらと付けば大丈夫♪
ﾌﾜﾘﾌﾜﾘと空気を入れる様に下から混ぜます。♪

別に、☆印を混ぜて、「溶いた衣を→具の方へ」タラリタラリと、少しづつ回し入れます。くれぐれも、衣の中に具を入れないでね☆

※補足①
衣の目安：混ぜてる時点で、具材同士がﾋﾟﾀｯと、まとまった感触がなければ、衣は追加して下さいね。

※補足②
この方法だとその時によって、軽い衣や、普通の場合も、☆印を少しづつ増やすだけで調整出来るので便利です。

クッキングシートを作りたい大きさに切り、⑤を乗せます。もうピッタリと、まとまってる感触があると思います。

少ししたら、ツルリとシートが外れます。油も綺麗なまま♪両面火が通ったら引上げます。

余分な油を切って、出来あがり♪
↑盛り付け後。紙に油が滲んでいません♪
塩や天つゆなどはお好みで♪

2014.2.17
皆様、有難うございます。(*‾人‾)✧
(旧写真)

補足：衣が多い場合は、ｼｰﾄを投入後、慌てずに表面が揚がるのを待って外して下さいね。