手軽にできるしめじのミルクスープ。

手軽にできるしめじのミルクスープ。
しめじと玉ねぎがたっぷり。やさしい味わいです。
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材料 (5~6人分)

玉ねぎ
中1個
1片
しめじ
200g程度(2パック)
ベーコン
スライスされたもの3枚
バター
大さじ1
500cc
牛乳
200cc
醤油
小さじ1
適宜

1

玉ねぎとにんにくはみじん切り。ベーコンとしめじは石づきを取ってみじん切りに。(フードプロセッサーがあればらくちんです)

2

フライパンにバター・玉ねぎ・にんにくを入れて火にかける。弱めの火でうっすらと茶色くなるまで炒める。

3

2.にベーコンとしめじを入れ、中火にして1分ほど炒める。そして水とコンソメキューブを入れて強火にする。沸いたら弱火にして、アクを取り除きながらコトコトと15分ほど煮る。

4

3.に牛乳を注ぎ入れて強火にする。沸騰直前に火を止め、醤油を入れてまぜあわせればできあがり。物足りなければ塩少々で味を整えてください。

5

あればパセリのみじん切りを散らしてください。

コツ・ポイント

きのこはお好みのもので試してみてください。数種類混ぜて使うともっと複雑な味わいになると思います。 ※ 青空の月さまさんが、冷たくしても美味しかったとご感想をくださいました。暑い時期にはそちらの方が美味しそうですね!

このレシピの生い立ち

家にある材料で簡単にできる気合いの入らないスープを作りたいと思って。※ フードプロセッサーを使うと、よりお手軽です。
レシピID : 219106 公開日 : 05/10/03 更新日 : 08/10/02

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。 Instagram https://instagram.com/raby_kashipan/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

375 (344人)

16/06/20

写真

まいたけで!美味しかったです(^^)

msk0530

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

16/06/20

写真

牛乳消費に。優しい味わいで美味しいです

食べまくり

お役に立てて嬉しいです!

16/06/06

写真

とっても美味しいです!

クックJ3995F☆

ありがとうございます!

16/04/17

写真

きのこの風味と濃厚なミルク感で、美味しいスープでした。多謝♪

こよみさん

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!

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青空の月さま 2007年06月26日 20:49
ラビーさん こんにちわ〜♪
しめじのミルクスープすっご〜〜〜い美味しかったです。
バーミックスでゴ〜〜〜〜っと細か〜くしてうちのちび子でも飲みやすいようにしてみました。
今度は舞茸も投入してみようかな〜``
簡単だし、美味しいし、大満足のスープです。
温かいのも美味しかったのですが、冷たくしても美味しかったです``*
ごちそうさまでした!
ラビー 2007年06月27日 14:19
青空の月さまさん、はじめまして。
そんなに喜んでいただけたとは、嬉しいです!
冷たいバージョンも美味しいのですね。なるほど。
良いアイデアですね。
早速レシピに付け加えさせていただきますね。
ご感想をどうもありがとうございました。
青空の月さま 2007年06月27日 18:53
きゃ〜〜!!あ…あのラビーさんのレシピに私の名前が〜〜〜!!!
(ちょ〜興奮気味ですっ!)
ちょいとのぞきにきたらびっくりしてしまいました〜``*
うれし〜な〜♡感激です〜♪
ラビー 2007年06月28日 13:27
とても良いアイデアだなぁと思ったので追記させていただきました。
美味しい情報は皆で共有すると楽しいですよね。
またいろいろ教えてくださいね。どうもありがとうございました。
3人娘 2007年10月22日 21:53
ラビーさん~
このレシピ1年前から、作りたかったんですけど、
コンソメが無くて、シメジも無くて作れなかったのですが、
手に入れました。笑
やっと週末ブランチに食べれました。ToT
物凄く美味しいですね。みじん切りしたかいが
ありましたぁ。^^
またリピさせてもらいます!
ご馳走様でした!!☆☆☆
ラビー 2007年10月23日 11:13
3人娘さん、こんにちは〜。
そんなに前からチェックしてくださってたのね。
気に入っていただけて良かった!
よかったらまた作ってみてね。
ご感想をありがとうございました。
すがみほ 2008年07月07日 06:23
ラビーさん、おはようございます。
以前ごちそうになりました、すがみほです。
土曜日にきのこと玉ねぎの和風パスタソースの試食をしました。
みじんぎりの玉ねぎとマッシュルームを、
バター、醤油、レモンで作ったもので、
ラビーさんのこのスープを頭にイメージしながら、
昨日キャンプで作ってみました。
参考レシピにリンクさせていただきましたので、
どうぞ宜しくお願いします。
ラビー 2008年07月07日 15:57
すがみほさん、こんにちは。
とても美味しそうですね〜。
調味料の使い方がとても素敵!
最近レモンを使った料理が気になっているので、ぐっときました。

キャンプとはまた羨ましい〜。
アウトドアのご飯って美味しいんですよね!
素敵なレシピを教えてくださってありがとうございました。
チーム預金 2012年08月31日 16:56
ラビーさん
無事息子の家庭科の宿題が終わりました。
あと2日ギリギリセーフです。
朝6時から息子にみじん切りをさせて、頑張らせました。
とても美味しかったですよ。
ありがとうございました。
ラビー 2012年09月04日 15:03
家庭科の宿題がみじん切りだったのですね。
息子さん、お疲れ様でした。
美味し召し上がっていただけて良かったです!
こちらこそありがとうございました。