麗しのかぼちゃマフィン♪
レシピID:219234
少しでもヘルシーな材料配合で、ミ○ドのマフィンの食感のかぼちゃマフィンができないかな～、と思い、挑戦！自分では、なかなかと思います。（＾＾；）
材料 （ 直径６ｃｍマフィン型 ４個分 ）
| 無塩バター | ４５ｇ |
| 塩 | 少々 |
| きび砂糖 | ４５ｇ |
| 卵 | １個 |
| ●ふるった薄力粉 | ８０ｇ |
| ●全粒粉 | ２０ｇ |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| 牛乳 | ２０ｃｃ |
| かぼちゃ | ５０ｇ |
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1
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かぼちゃを蒸して、つぶし、冷ましておく。冷めたら、牛乳を少しづつ加えながら混ぜておく。
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2
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オーブンを１７０度に余熱セット。●を合わせておく。室温にしたバターを泡だて器で練る。（最後まで泡だて器でＯＫ！）塩も加える。
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3
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砂糖を２回に分けて入れ、そのつど練る。じゃりじゃり感が残ったままで、すぐに卵も投入し、混ぜる。
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4
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合わせておいた粉類と、牛乳＆かぼちゃを、交互に、２回に分けて入れ、そのつど、練りまくる。（さっくり、でなくてＯＫ！ギリギリと混ぜる。）
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5
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型に入れ、２５分ほど焼く。
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6
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２００５年１０月１２日、だんなさんが、商業高校で、ラフランスを買ってきてくれた♪ラフランスの角切りを入れたマフィンを焼きました。なかなか♪
コツ・ポイント
かぼちゃは、蒸すほうがしっとりするのだと思います。でも、つぶしたかぼちゃであれば、どんな作り方でもかまわないかも？
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/14
加藤千恵先生が、今日の料理で紹介してくださったレシピから。ありがとうございます！
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