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麗しのかぼちゃマフィン♪

レシピID:219234
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 少しでもヘルシーな材料配合で、ミ○ドのマフィンの食感のかぼちゃマフィンができないかな~、と思い、挑戦!自分では、なかなかと思います。(^^;)

材料 ( 直径6cmマフィン型 4個分 )

無塩バター 45g
少々
きび砂糖 45g
1個
●ふるった薄力粉 80g
●全粒粉 20g
●ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳 20cc
かぼちゃ 50g

1

 かぼちゃを蒸して、つぶし、冷ましておく。冷めたら、牛乳を少しづつ加えながら混ぜておく。

2

 オーブンを170度に余熱セット。●を合わせておく。室温にしたバターを泡だて器で練る。(最後まで泡だて器でOK!)塩も加える。

3

 砂糖を2回に分けて入れ、そのつど練る。じゃりじゃり感が残ったままで、すぐに卵も投入し、混ぜる。

4

 合わせておいた粉類と、牛乳&かぼちゃを、交互に、2回に分けて入れ、そのつど、練りまくる。(さっくり、でなくてOK!ギリギリと混ぜる。)

5

 型に入れ、25分ほど焼く。

6

写真

 2005年10月12日、だんなさんが、商業高校で、ラフランスを買ってきてくれた♪ラフランスの角切りを入れたマフィンを焼きました。なかなか♪

コツ・ポイント

 かぼちゃは、蒸すほうがしっとりするのだと思います。でも、つぶしたかぼちゃであれば、どんな作り方でもかまわないかも?
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/09/14
 加藤千恵先生が、今日の料理で紹介してくださったレシピから。ありがとうございます!

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