さっぱり美味☆ブリとエリンギの黒酢炒め♪
さとみわ
作り方
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1
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ブリは骨を取り除き、一口大に切り塩と紹興酒（日本酒でもＯＫ）を全体にまぶしておく。
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2
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玉ねぎは食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れレンジ600Ｗで約３分加熱しておく。エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
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4
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香りが出てきたら、①の下味をつけたブリに片栗粉を全体にまぶしてから③のフライパンに入れ強めの中火で炒める。
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5
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ブリに焼き色がついて火が通ってきたら、エリンギを加え炒める。
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6
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エリンギにも火が通ったら②で加熱しておいた玉ねぎも加えザッと炒める。
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7
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●の調味料を酒から順に加えていく。オイスターは仕上げに醤油を加えるので気持ち少な目にして下さいね。
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8
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●の調味料が全体になじんだら、仕上げに香り付けで醤油約大さじ１/２程度を回し入れ絡める。
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9
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出来あがり♪黒酢ソースも美味しいので茹で野菜やレタスなど一緒に盛り付けても美味しいです☆
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10
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2013年4月３０日
話題入り♪
ありがとうございます(*^_^*)
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コツ・ポイント
玉ねぎは時間短縮の為にレンジ加熱で柔らかくしておくとサッと炒めるだけでＯＫです。
ブリは片栗粉をまぶして強めの中火でカリッと焼いて下さいね。ソースがしっかり絡んで美味しく仕上がります♪
彩りにピーマンや人参など加えてもＯＫです☆
ブリは片栗粉をまぶして強めの中火でカリッと焼いて下さいね。ソースがしっかり絡んで美味しく仕上がります♪
彩りにピーマンや人参など加えてもＯＫです☆
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなお魚。ご飯に合うおかずにしようと思い、身体にも良い黒酢を加えてさっぱり食べれるおかずにしてみました☆ソースが絡んで美味しくなり大好評!(^^)!
このレシピの作者
さとみわ
