ゆずのシャーベット。○
レシピID:219299
材料 （ 10人 ）
| ゆず果汁 | 1リットル |
| 生クリーム | 40ｃｃ |
| 卵白 | 1／2個分 |
| 粉砂糖 | 味見ながら・・・ |
| ゆずの皮 | 2個分 |
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1
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ゆずを絞る（種やかすはこしておく。）
生クリームをいれ混ぜ、タッパにいれ冷凍する。
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2
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半分くらい固まった所で、ゆずの皮の千切りを加え混ぜ合わせる。
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3
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粉砂糖を少しづつくわえ、好みの甘さにしていく。（絶対、粉砂糖がいいですよー。とけやすくっていいです＾＾）卵白を固く泡立て、1／2個入れ、混ぜ合わせて、再び冷凍庫へ・・。固まったら、ＦＰで、がーーっと、ミキシング！舌触りなめらかになったらＯＫ！
コツ・ポイント
ＦＰやミキサーを使うとかんたん！柚子がない時は、ゆずジュースでも代用できます。農協の「ゆず太くん」←これよく使います。冬の黄色くなった柚子を使います。皮は冷蔵庫で乾燥させ細かく切って使います。 100％オレンジジュースでもおいしくできます。（オレンジピールをいれてください。）
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/04
いつもお世話になってる近所のお店のしめのメニュー♪教えていただきました＾＾
簡単リンク
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質問ばかりすみませんｍ(＿＿)ｍ
柚子を1リットル絞ろうと思ったらけっこう大変なので半分の量に減らして作るといいですよ～＾＾
また美味しく出来たら報告してくださいね～。
ありがとうございましたー。