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大根をひとくち大に切っていく。薄めに切ると更に味がしみこみます。
大根をやわらかくなるまでゆでる。やわらかくなったら蒟蒻を入れてさっとゆでる。
２のゆでたお湯を捨てる。ザルに入れなくても鍋のままザーッと豪快に捨ててOK.
少し水分が残ると思いますがそのまま火にかけもどし、調味料を入れる。
強火で煮詰めていく。汁気がどんどん無くなっていきます。表面に味がしっかりつきます。
煮汁を少し残してもいいし、お好きな具合まで煮詰めてください。
H25.6.20話題入りしました。皆さんありがとうございます(*´ω｀*)
ユミタロウ
ユミタロウ
