✽粒チョコ入り♡チョコロールケーキ✽
作り方
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卵は卵黄と卵白に分け、卵白は大きいボールに入れます。
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3
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卵白を泡立てます。途中、3回に分けてグラニュー糖を加えながら、角がピンと立つまで泡立ててください。
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4
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ハンドミキサーなどの場合、最後1分くらい低速でキメを整えます。
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6
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(粉のダマが残らないように!泡を潰さないようにさっくりと!)
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7
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①の溶かしバターも加え、なじませるように混ぜます。
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8
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シートを敷いた天板に⑦を流し入れ、平らにならしたら、4・5回上から軽く落とし、空気を抜きます。
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9
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予熱したオーブンで10分焼きます。
焼きあがったらすぐに高さ20cmくらいのところから天板ごと落とします。
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10
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天板から外し、側面をシートからはがしたら、ラップをぴったりはって冷まします。
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11
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板チョコを2つに割って、半分は湯煎で完全に溶かします。もう半分は細かく刻んでおきます。
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12
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ボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、8分立てにしたら、溶かしチョコも加えてしっかり泡立てます。(角が立つまで)
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13
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スポンジの巻き終わりは斜めに切って、クリームをたっぷり塗ります。その上にまんべんなく刻んだチョコを散りばめます。
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頭を入れてでんぐり返しのような?イメージで思い切って巻いてください✽
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巻けたらラップで上から包み、冷蔵庫へ…
しっかり冷えたら、お好みでココアをふって切ってください♡
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クリスマスにも作ってみました。ブッシュドノエルに!是非!
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コツ・ポイント
チョコチップを入れてもいいです✽
もちろんチョコなしでもいいです♡笑
ホワイト・ブラックチョコでもOK!
巻くのは難しいですが←私は…。
でんぐり返しをイメージしてみてください!
頭をいれて、小回りな感じの…
もちろんチョコなしでもいいです♡笑
ホワイト・ブラックチョコでもOK!
巻くのは難しいですが←私は…。
でんぐり返しをイメージしてみてください!
頭をいれて、小回りな感じの…
このレシピの生い立ち
アイスのジャ○ボモナカが大好き✽
パリっとしたチョコをロールケーキに入れてみよう!という発想から…
パリっとしたチョコをロールケーキに入れてみよう!という発想から…