豚ひキムチ
レシピID:219458
キャベツの大量消費にもってこい♪食物繊維と唐辛子のカプサイシンでダイエットにもいいかも？エノキのつるっと感もいい感じです｡
材料 （ 4人分 ）
| 豚挽肉(またはツナ缶または好きな肉) | |
| 50g～ | |
| キムチ | 100g?～ |
| キャベツ | 1/4個～ |
| 玉葱 | 1/2個 |
| エノキ | 1/2パック位 |
| しいたけ | 2､3個位 |
| 生姜 | 1片(好みで) |
| ニンニク | 5片(好みで) |
| ごま油 | 大さじ２位？ |
| 一味唐辛子 | |
| 大さじ1/2強(好みで) | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| コチュジャン | 大さじ１ |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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最初に玉葱を薄切り｡キャベツざく3cm位のザク切り｡(出来れば芯は1cm角位に)エノキは根の方を切り落とし半分くらいに｡しいたけ石づきをとってから薄切りに｡生姜ニンニクは微塵切り｡キムチは汁を軽く切り食べ易いサイズに｡(絞った汁も最後に使います)
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2
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フライパンにごま油､生姜､ニンニク､一味唐辛子を入れ火にかけ油が音を出すまで待つ｡肉､キムチ､玉葱を入れじっくり炒める｡私は５分位じっくりキムチ炒めてます｡
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3
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２の玉葱がしんなりしてきたら､醤油､酒､コチュジャンを加え馴染ませます｡残りの野菜ずべてと１のキムチの汁を加え全体的にしんなりしたら胡椒少々振って出来上がり｡
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4
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5
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コツ・ポイント
肉は基本的には何でも良さそげ｡肉無かったらツナ缶で｡キムチは酸っぱくなった方が更に旨いかと?キムチしっかり炒めて下さい｡味付けは濃い目なのでおからと食べるのもイイかも☆野菜は何でも余ったもので良さそう?唐辛子の量は結構多いです＝結構辛いです｡
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/05
いつもツナキムチ､キムチチゲを作っているうちに､変化を遂げ適当なりに初自分的レシピに｡豚バラ苦手で挽肉を使用｡味付けは以前ｔｖで見た韓国人の人の作り方＋Cookのしろくまukさんのレシピ(66459)を参考に｡キャベツは☆きぃちご☆さんのレシピ(197798)からヒントを得ました☆
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