新じゃが×スモークサーモン❀デリ風サラダ

主な食材。
コーン・枝豆は、冷凍の場合は解凍しておく。(工程２参照)

枝豆は、豆を覆う“薄皮”も出来る限り取って下さい！
この一手間で、色も食感も全然変わってきます♪

玉ねぎは塩もみ(分量外・小さじ1強)して少し置き、ザルに空けて流水で洗って塩を落とし、水気を切っておく。

楊枝がスッと通る柔らかさになったらバターを入れ、半量はマッシュ、半量はそのまま形を残す。

ゆで卵も投入し、じゃが芋はつぶさないように気を付けながら、スプーン等で刻んでいく。

全体の粗熱が取れたら…

③の玉ねぎを、キッチンペーパーの上に載せて、包んでギューッと絞って入れる。
(※コツ欄参照)

塩コショウで味を調える。
※後からサーモンの塩分が出てくるので、塩気は少し足りないかな～位が良いと思います。

・基本は完成・

上記分量で、1Lの保存容器に一杯出来ました。

これから水菜を入れます。

水菜は3～4cmの長さに切って別の容器に入れておき、食べる直前にポテサラに混ぜます。

先に混ぜるとシナシナに(>_<)

2013.5.4
“おもてなし”カテゴリ内の『おもてなしサラダ』に、カテゴリ掲載して戴きました！
ありがとうございます♡

2013.5.16
“サラダ”カテゴリ内の『マヨネーズ系のサラダ』に、カテゴリ掲載して戴きました！
有難うございます♪