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(25品)
レシピID :219516
卵・乳製品を使わないハンバーグ
卵・牛乳アレルギーでも食べられるハンバーグです。
この作り方を基本に、豚や鶏ミンチにしてミンチ団子も作ります。
この作り方を基本に、豚や鶏ミンチにしてミンチ団子も作ります。
材料 （ 4人分 ）
合い挽き肉
400ｇ
たまねぎ
１個
麩
１０ｇ（約１５個くらい）
千代の一番（だしの素）
適量
なたね油（焼き用）
少々
付け合わせの野菜
適量
とんかつソース
適量
ケチャップ
適量
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1
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ボウルにたまねぎをすりおろし、麩を手で細かく砕いて入れて、たまねぎの水分を麩に吸わす。
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2
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１に合い挽き肉、千代の一番の粉末を入れ、なじむまでこねる。たねを４つに丸めて、フライパンになたね油をひき、蒸し焼きにする。
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3
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とんかつソースとケチャップを同量混ぜソースを作る。
付け合わせの野菜を一緒に盛り、ソースをかけてできあがり。
コツ・ポイント
たまねぎは、なるべく白いものを使いましょう。
薄緑っぽいところを使うと苦くなります。
千代の一番とは、わたしが好きでよく使う万能だしです。お茶パックのようなものに、だしの粉末が入っていて、その粉末をそのまま入れます。
薄緑っぽいところを使うと苦くなります。
千代の一番とは、わたしが好きでよく使う万能だしです。お茶パックのようなものに、だしの粉末が入っていて、その粉末をそのまま入れます。
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