お家で☆フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ♪

お家で☆フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ♪

Description

*2013.11.21話題入り*
本格フレンチをお家でも☆
贅沢だけど、以外とソースの材料など簡単^ ^

材料 (2人分)

牛ヒレ肉
100g×2切れ
フォアグラ
50g×2切れ
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
サラダ油・バター
少量
【ソース】
★しょうゆ
大さじ3

作り方

1

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【下準備】牛肉は常温に戻し、フォアグラは半解凍にしておき、それぞれ塩コショウを振っておく。

2

フォアグラは薄く小麦粉をはたいておく。盛り付けるお皿は温めておくと◎。

3

【ソース】小鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけ、酢を飛ばし、しょうゆと砂糖を加えて煮立たせる。

4

(できればフライパン2つで、ヒレ肉とフォアグラは同時進行で焼く。無理ならヒレ肉から。)

5

ヒレ肉。薄く油をひいたフライパンを強火で熱し、片面焼き目がついたら、裏返して蓋をして、弱中火で2〜3分焼く。

6

フォアグラを焼く。フライパンにサラダ油とバター少量を熱し、中火でキツネ色になるまで焼き、裏返して同じように焼く。

7

写真

お皿にヒレ肉とフォアグラを盛り付けて、ソースをかけて完成☆

8

LiLiCo2さん、すみません、コメント途中で載せてしまいました>_<
レポありがとうございます♡

9

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*2013.11.21*話題入り*
作って下さった皆さんに感謝♡

10

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*2013.12.24*フォアグラ人気検索1位*
ありがとうございます♡

コツ・ポイント

フォアグラは溶けやすいのでベタベタ触らないように。型崩れしないように、焼くとき裏返すのは1回だけで。ミディアムレアくらいがおすすめ。焼き過ぎ溶け過ぎが心配な方は、解凍は少しにして両面色よく焼いたらレンジの解凍モードで少々中に熱を通すのでも。

このレシピの生い立ち

お店のがおいしくて似た物できないかなと
レシピID : 2198979 公開日 : 13/04/21 更新日 : 13/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

113 (101人)

2021/07/08

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夕食に。今晩は。久し振りにお家で美味しいステーキを。ヒレの柔らかさとフォアグラ柔らかさ。とても美味しく頂きました(^^)

sakuraロゼット

2021/06/26

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結婚記念日に☆お家ご飯♪美味しく出来ました!ありがとうございました。

hiromi0626

2021/02/06

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子供のリクエストで、お誕生日のお祝いに作りました♡

_n_a_o_

2020/07/29

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うまく出来ました!ソースも良かったです。

クックJ3KU46☆

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