
| カレイ切り身 | 2切れ |
| 水 | 1CUP |
| 酒 | 1CUP |
| 醤油 | 40cc |
| みりん | 40cc |
| 砂糖 | 大さじ1ぐらい |
| しょうが | 1かけ |
カレイは熱湯をさっとかけ洗い水気をとる。カレイの身の表裏に包丁で×印に切りこみを入れる。
フライパンに調味料・しょうがを入れ煮たたせてからカレイを入れ落し蓋をして15分ぐらい煮る。
煮汁が半分ぐらいになったら落し蓋を取り煮詰める。
09/12/04
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