牛スジのポン酢煮込み

牛スジを鍋に入れて水１リットルを入れ火にかける。
沸騰したらあくを取る。
いったん火を止めて重曹を振り入れる。
モワモワット。泡が落ち着いたら火をつけて弱火にして１時間くらい煮込む。

ざるにあけて水洗いする。
ここで食べやすい大きさに切り分ける。

コンニャクを一口大にちぎる。茹でてあく抜きしておくとよいかも

しょうが、一味を加えもう少し煮込む。

最後にポン酢を加え、もう一煮する。
器にもり浅葱を散らしたら出来上がり。

KIKさんが作ってくださいました。こんにゃくを大根に変えて作ってくださったそうで、味のしみた大根がとっても美味しそうです。旦那様も気に入ってくださったそうで、本家のより美味しそうです･･･ありがとう

ニコニコ☆スウさんが買ったばかりの圧力鍋で作ってくれました。｢大根バージョンでやりました！！最後に入れるポン酢が、こんなに決めてになるなんて、もう、バクバク食べちゃいました！！スジなのに、さっぱり感もあるから、いつでも飽きないレシピですb」と嬉しい～～あ

なち・おいしいさんが作ってくれました。「もぉ食った。ε= (^0^*)げっぷ♪
美味しかったのはモチロン、味見の時点で半分になってたから！！！マイルドなスジ君。食べだしたら止まらないね。いつまででも食べ続けちゃうから、次回は倍量でつくらなきゃ☆」と嬉し

弥々子さんが記念すべきすじデビューに作ってくださいました！「スジ初体験♡このトロトロ感…美味しい～（〃▽〃）ポン酢で煮込むのでさっぱりしていていくらでも食べられます！私にスジの美味しさを教えてくれたﾚｼﾋﾟ」とレシピ集で紹介していただきました