-
1
-
鍋に本葛を入れ、少しの水で溶かし、残りの水を加えて溶かす。そこに練りゴマ・塩を加え混ぜておく。
-
2
-
１の鍋を中火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。ふつふつ沸騰してきたら、火を弱めさらに５、６分練り混ぜる。
-
3
-
型に流しいれ、表面にラップを敷いててで平らにする。ラップをくっつけたまま、常温で粗熱を取る。
-
4
-
粗熱が取れたら、冷蔵庫でしばらく冷す。食べやすい大きさに切って、ワサビ・しょう油を添えて、出来上がり！！
コツ・ポイント
ゴマは、好みで加減してくださいね～♪
私は和菓子などで使う「流し缶」(１５×１５×４．５）で作っています。
この型１つ分の分量ですので、お手持ちの型に合わせて分量は加減してください。
ラップをくっつけて上から押さえ平らにすれば充分ですが～凸凹が気になる場合は、ラップをする前に、水で湿したスケッパーなどで表面を軽く撫でると平らになると思いますよ＾＾
私は和菓子などで使う「流し缶」(１５×１５×４．５）で作っています。
この型１つ分の分量ですので、お手持ちの型に合わせて分量は加減してください。
ラップをくっつけて上から押さえ平らにすれば充分ですが～凸凹が気になる場合は、ラップをする前に、水で湿したスケッパーなどで表面を軽く撫でると平らになると思いますよ＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
気に入っていただけて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
気に入っていただけたなら嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
本葛の胡麻豆腐は最高です！＾＾つくれぽありがとう♪
柔らかい方が美味しいですよね＾＾つくれぽありがとう♪
グラスに入れても涼しげでいいですね～＾＾つくれぽありがとう♪
ツルンと綺麗にできてますね～＾＾素敵なつくれぽありがとう♪
ブログに紹介＆つくれぽありがとう♪ブログにも伺います＾＾
おお！綺麗に出来てる＾＾本葛が高いけど手作りが安心ですよね♡
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/12
本葛の袋などに書いてある分量だと弾力がありすぎるので～好みの固さになるように試行錯誤しました。おかげで、プルンプルンの美味しいゴマ豆腐にd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > たまご・大豆加工品 > 豆腐 > ごま豆腐・たまご豆腐
このレシピの人気ランキング
- 8位
いえいえ・・・つたない説明で・・・
わかっていただけたか不安でした＾＾
スケッパーとは
http://www.kodawariyasan.com/skeppar/skeppar.htm
ここに説明＆写真が載ってましたので貼り付けときますね＾＾
別にスケッパーじゃなくてもいいんですよ～
平らに出来る何かならね～(笑)
平らなものですね・・・つまりヘラでも代用できるんですね。
今度作る時はヘラを使ってリベンジします。
説明有難う御座いました♡( ＾▽＾)
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ｳﾝｳﾝ
何でもいいですよ～＾＾
もしそれでも凸凹しちゃったら～スプーンですくって
盛り付けでカバーしてください♪
味がよければすべて良しですよ～d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ