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(312品)
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鍋に本葛を入れ、少しの水で溶かし、残りの水を加えて溶かす。そこに練りゴマ・塩を加え混ぜておく。
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１の鍋を中火にかけ、木べらで混ぜながら加熱する。ふつふつ沸騰してきたら、火を弱めさらに５、６分練り混ぜる。
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型に流しいれ、表面にラップを敷いててで平らにする。ラップをくっつけたまま、常温で粗熱を取る。
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粗熱が取れたら、冷蔵庫でしばらく冷す。食べやすい大きさに切って、ワサビ・しょう油を添えて、出来上がり！！
コツ・ポイント
ゴマは、好みで加減してくださいね～♪
私は和菓子などで使う「流し缶」(１５×１５×４．５）で作っています。
この型１つ分の分量ですので、お手持ちの型に合わせて分量は加減してください。
ラップをくっつけて上から押さえ平らにすれば充分ですが～凸凹が気になる場合は、ラップをする前に、水で湿したスケッパーなどで表面を軽く撫でると平らになると思いますよ＾＾
私は和菓子などで使う「流し缶」(１５×１５×４．５）で作っています。
この型１つ分の分量ですので、お手持ちの型に合わせて分量は加減してください。
ラップをくっつけて上から押さえ平らにすれば充分ですが～凸凹が気になる場合は、ラップをする前に、水で湿したスケッパーなどで表面を軽く撫でると平らになると思いますよ＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(15人)
いえいえ＾＾ つくれぽありがとう♪
美味といってもらえてよかった♪つくれぽありがとう＾＾
気に入っていただけて嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
気に入っていただけたなら嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪
本葛の胡麻豆腐は最高です！＾＾つくれぽありがとう♪
柔らかい方が美味しいですよね＾＾つくれぽありがとう♪
グラスに入れても涼しげでいいですね～＾＾つくれぽありがとう♪
ツルンと綺麗にできてますね～＾＾素敵なつくれぽありがとう♪
ブログに紹介＆つくれぽありがとう♪ブログにも伺います＾＾
おお！綺麗に出来てる＾＾本葛が高いけど手作りが安心ですよね♡
コツはポイント欄で！喜んでもらえてよかった♪つくれぽありがと
モッチリ柔らかく出来てる！美味しそうに作ってくれてありがと♪
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > たまご・大豆加工品 > 豆腐 > ごま豆腐・たまご豆腐
いえいえ＾＾
来てくれて嬉しいですよ～♪
よく・・・甘味噌とかで食べるけど・・・粒あんかあ～！
あ！！でも！！ゴマプリンとかあるしさあ～
合わないことはないかも！
今度作ったらやってみるね＾＾
ゴマ豆腐は私のレシピだなんて・・・嬉しすぎるコメント(笑)
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
田舎の主婦よりd(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ
先ほどはお祝いコメントをありがとうございました♪
早速お返事書いてこちらからお邪魔したのは、
昨日また「黒練りゴマ」を仕入れてきたからなんですよ〜(*^艸^*)
次は黒ごまで挑戦します！
今週は外出の予定がいくつかあるので「つくれぽ」はまだ先になるかもしれませんが、出来上がったらまたおじゃまさせて下さいね♡
更に！こちらにコメント返しを頂いていたのに気づかず…失礼しましたΣ( ´д｀;)
通知されるシステムがあればいいのになぁ…クックさんにお願いしてみよう…______〆(. _. )
重ね重ね、ありがとうございます♡｡ﾟ+.(´∀｀☆)ﾟ+.ﾟ。♡
あれからもゴマ豆腐、密かに作り続けております（･∀･）ﾆﾔﾆﾔ ♡
だんだんコツがつかめてきて、（どれぐらい練れば型に詰め易いかが分かってきました(*^艸^*) ）我ながら上達したんですよ〜( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
黒ゴマバージョンもおいしく頂きました♡
ごちそうさまですヽ(´▽｀)/
こちらこそ～＾＾お久しぶりです♪
ひそかに作ってくれてるの？？(笑)
嬉しい♡
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ｳﾝｳﾝ
だって～凄くきれいに出来てるもん！！
さぶ餅ちゃんに気に入ってもらえて・・・
リカミントは本望です。。(笑)
いつもつくれぽ★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
ごま豆腐を食べてるときに もしかして…レシピある？
と思って検索してみたら(*^m^*)
発見してしまいました♪
我が家は私一人しかゴマ豆腐を食べないので半分の量で作ってみました♪
今 粗熱とってるところです～早く冷めてくれないかな・:*:・(*´▽｀*)・:*:・
食べるのが楽しみです♪
素敵なレシピありがとうございました♪
検索して私のレシピを選んでくれて感激です＾＾
上の分量だとけっこうな量になるので、半量が丁度いいかもですね～♪
つくれぽ＆嬉しいコメント
★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
コツ教えてくださり有難う御座います。
因みにスケッパーとは何でしょうか？
いえいえ・・・つたない説明で・・・
わかっていただけたか不安でした＾＾
スケッパーとは
http://www.kodawariyasan.com/skeppar/skeppar.htm
ここに説明＆写真が載ってましたので貼り付けときますね＾＾
別にスケッパーじゃなくてもいいんですよ～
平らに出来る何かならね～(笑)
平らなものですね・・・つまりヘラでも代用できるんですね。
今度作る時はヘラを使ってリベンジします。
説明有難う御座いました♡( ＾▽＾)
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ｳﾝｳﾝ
何でもいいですよ～＾＾
もしそれでも凸凹しちゃったら～スプーンですくって
盛り付けでカバーしてください♪
味がよければすべて良しですよ～d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ