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(20品)
レシピID :220531
酒の肴♪牡蠣と豆腐のねぎ味噌炒め♪
牡蠣のコクとねぎ味噌が相性抜群！焦げ目をつけた豆腐も香ばしく、深いお味に日本酒も進みます・・☆豆腐さえ水切りしちゃえば、パパっと簡単にできますよ♪♪
材料 （ 2人分 ）
牡蠣
１０個ほど
木綿豆腐
１丁
長ネギ
１本と1/2
◎白味噌
大さじ１
◎酒
大さじ１
◎みりん
大さじ１
◎だし汁
大さじ２
◎生姜
絞り汁で小さじ１
七味唐辛子
適量
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包みレンジで１分♪そして１時間は重りを乗せて、しっかり水切りして下さい。
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2
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牡蠣は熱湯で１０秒茹で、すぐ冷水で洗いザルに上げておきます。長ネギは小口切りに♪
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3
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「◎」の調味料を合わせて調味液を作っておきます。
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4
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フライパンに油を熱し、豆腐を一口大にちぎり焼きます。狐色になるまで焦げ目をつけます。（手順ラストまで強火です）
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5
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牡蠣を入れます。２０秒ほどで長ネギと３の調味液を入れ、味噌の少し焦げた香ばしいかおりがしたら出来上がり♪
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6
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牡蠣に火が入りすぎると固くなるので、すぐ皿に上げて下さいね。七味をパパッとかけて、ハフハフいただきます☆
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7
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ktmfさんが作って下さいました★「おつまみに最高!!うちでのパーティーに重宝しそうです♪おいしかった～～♪」とお褒めの言葉を頂きました！最後に醤油を少々たらすと美味しいとのこと♪ありがとうです♪
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8
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tamakappa2さんが誕生日に作って下さいました★「味醂とお味噌のバランスが絶妙！こんなベストバランスなお味は、その辺の割烹よりもぜんぜん素晴らしいです」なんてお褒めの言葉を！ありがとうございます♪
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9
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miponさんが作って下さいました☆「ビールにもピッタリでした！牡蠣からいいお出汁がでて、牡蠣好きの夫と、豆腐好きの私と二人で堪能できました。」とのお褒めの言葉♪ありがとうございました♪
初雪･･･朝起きたらかまくらの中にいるような、いつもと違う周りの音の響きに窓の外を見てみると、真っ白！
なんて日がこちらでも年に１～２度はあるんです♡
私の好きな『感覚』のひとつでもあります♪
さて、遅くなりましたが、ごち報告させていただきます。
味醂とお味噌の加減が絶妙♪癖になるその美味しさに、我が家のリピートレシピにさせていただきますね。
http://blog.kansai.com/tamakappa
たまちゃんのところでも、年に数回は白い世界になるのね♪今年の初雪はいつになるんだろう？？クリスマスとかだとロマッチックでいいよねん♪
さてさて、ブログ拝見！！ひや～あんな大々的に写真掲載していただいて！！しかも誕生日になんて、もう本当嬉しいです。心から心よりの御礼☆ありがとう！！
写真、貰ってもいいでしょか？？
あたしの好きな時間･･･
『雪の降る寒い日、暖かい部屋で外を眺めながら、美味しいコーヒーをいただく、ゆったりした時間･･･』
北海道じゃあ毎日実践できる？
羨ましい限りでございます☆
美味しいコーヒー･･･いや、美味しいお酒!?
10年位前に『クリスマス大寒波』がやってきた時は1週間家に缶詰め状態でしたよ(笑)
こういうときくらいしかスノータイヤはきませんからねえ･･･。滋賀も北部に行けば雪に閉ざされるのですが。。。
あ、お写真ご自由にお持ち帰り下さい♪
こちらこそ、勝手にURL貼っちゃってゴメンナサイです。
美味しいものは多くの人と分かち合いたくて♡♡♡
お誕生日は『あたしの食べたいモノ』をテーマにご飯作りました。
牡蠣が好きだから＆絶妙なお味の加減に、すっかり心奪われております。。。
有難うございます！写真ペタンコいただいちゃいますね。
＞『雪の降る寒い日、暖かい部屋で外を眺めながら、美味しいコーヒーをいただく、ゆったりした時間･･･』
いいですねぇ。理想の光景が目に浮かびます。
北海道では・・・、現実問題が先にきてしまい、
『雪の降る寒い日、暖かい部屋で外を眺めると横殴りの雪と大量積雪を目の当たりにし、気合のコーヒーをいただく、腹をくくる時間・・・』
となります（笑）
いやはやそれにしても、お褒めのお言葉、本当にテレテレですが嬉しい♪ありがとうです☆たまちゃんはーとゲッツ☆
うちhirokappaは基本、素材の味をそのまま食べたい、という人なんですが、そのhirokappaも大満足の一品！
特に牡蠣にはうるさくて(爆)
お味噌いろいろ変えても美味しくできそうですね♪
今度は赤味噌バージョンにチャレンジ！
そういえば、昨日COOKのお菓子の本を帰りがけに立ち読みしたのですが、『美渚さんのチーズケーキ』載っているのを発見☆
やっぱり、あれ最高ですよね♡♡♡
あ・・・また食べたくなった！
ついに、雪の季節ですね。きれいだけど寒い・・・そして、気持ちが重くなる話題。でもこれはよりよいサイトになるために必要なことです。COOKがそうなってくれると思っています。
作りました！～おいしいかった♪～寒い日にはたまりません！はふはふいいながら堪能しました！簡単にできてこの味はいいですね。これなら牡蠣好きの夫に度々作ってあげられます！
心さん！おいし～いレシピをありがとう♪
嬉しい、すっごくすっごく嬉しい！！miponさんのメッセージでとっても気持ちが楽になりました。有難うです。
料理が下手で自信がなくて、だから料理が嫌いだった私がＣＯＯＫで好きになれたんですよね。沢山の皆さんのお陰で。
それがここ数日の騒動で、ＣＯＯＫを見ていることも自分の料理を見ることも苦しくなっていました。
だから、本来のこの喜び！！美味しかったって言われることの嬉しさ！！
心がとっても温かくなりました。
なんか泣けてくるし（泣笑）
そして、お気に召して頂けました様でよかったぁ～～；；寒い日にハフハフ♪葱も身体を温める効果があるらしいです☆みーんなで温まってくださいませね♪
miponさん、本当に嬉しいご報告ありがとう！
写真も拝見しました♪うまそぉ♪私の作った作品なんかよりずっと旨そうでございます☆じゅるる・・・☆
写真、頂いてもよろしいでしょうか？？
思い出すじゃん！じゅるるるる～
おいしかったよ♪食べたいでしょ☆
心ちゃん、ここはこうやって楽しもう☆
私も心ちゃんやメンバーさんと知り合えて、そして、おいしいレシピを教えてもらって、心も体も喜んでいる☆
寒さになれなくって風邪を引きやすい時期だけど、牡蠣にネギで乗り切ろう！
これからもヨロシクね☆
miponさんのメールがまさに天使メール☆
うん、ココをクックを、楽しみます！だって心も身体も喜ぶ場所だもんっ♪ですね(^-^)
こちらこそ、これからも宜しくお願いします☆☆