お豆入りピカディージョ（Picadillo con garbanzo)
レシピID :220659
主食にもなる健康サラダ。ピカディージョとはスペインの代表的サラダで、トマト、ピーマン、玉ねぎを小さく切って酢とオリーブ油を加えただけの簡単サラダ。それをベースにより栄養価の高い健康サラダに変身させてみました。
材料 （ ４人分 ）
| ★トマト | ４個（食べやすく小さく切る） |
| ★ピーマン | ２個（食べやすく小さく切る） |
| ★きゅうり | ２本（薄くスライス）外国の大きいのなら１本 |
| ★玉ねぎ | 小半分 |
| 塩 | 少々 |
| バルサミコ酢 | 大匙１ |
| オリーブ油 | 大匙２ |
| ひよこ豆（Garbanzoのこと） | ４００グラム（ゆでてある物） |
| ツナ缶 | 好みの量（たっぷり目がおいしい） |
| 卵 | ２個 |
| こしょう | 少々 |
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1
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ゆで卵を作る(コツ…ゆでる際、水に塩と酢を少々加えておくともし卵が壊れても中身が出てこなくて、きれいなゆで卵が出来る）。
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2
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★の野菜を順に切って大きな器に入れて行き、玉ねぎの上に塩を適量振りバルサミコ酢、オリーブ油を加える。
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3
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お豆(ビン詰めの際、出してから良く洗ってゆすぐ)、ツナ、刻んだゆで卵も加えてから混ぜて、最後にコショウを振って出来上がり。
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4
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今回はこちらでアルビア(Alubia)と呼ばれてるお豆で作りました。たぶん日本では白いんげんという名前。
コツ・ポイント
ひよこ豆の他のお豆でもなんでも合います。お好きなお豆でどうぞ。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(24人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
aichan2006お豆もツナもタップリでボリュームタップリですね♪美味しそう！
バカリャウとても美味しそうな写真有難う♪サッパリした素敵な夕食ですね！
メープルキッチン大きく沢山作ってくれて有難う！お友達と一緒に味わってくれて嬉
大阪食堂豪華なサラダですね♪栄養タップリで本当においしそう♪有難う！
打ち出の小槌即完売とは、とても嬉しいです♪いかにもスペイン風の写真ですね
鮎めし♀わあ～！素敵な写真ですね♪すごく美味しそう～！有難う♪
本当にタップリのツナ！とても美味しそうですね♪有難う♪
ひよじるお豆苦手なのに試してみてくださったなんて感激です♪有難う！
このレシピの生い立ち
作成日:05/10/13
サラダ好きの我が家では、サラダが主食になる事が多いので。
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