お豆入りピカディージョ（Picadillo con garbanzo)
レシピID:220659
主食にもなる健康サラダ。ピカディージョとはスペインの代表的サラダで、トマト、ピーマン、玉ねぎを小さく切って酢とオリーブ油を加えただけの簡単サラダ。それをベースにより栄養価の高い健康サラダに変身させてみました。
材料 （ ４人分 ）
| ★トマト | |
| ４個（食べやすく小さく切る） | |
| ★ピーマン | |
| ２個（食べやすく小さく切る） | |
| ★きゅうり | |
| ２本（薄くスライス）外国の大きいのなら１本 | |
| ★玉ねぎ | 小半分 |
| 塩 | 少々 |
| バルサミコ酢 | 大匙１ |
| オリーブ油 | 大匙２ |
| ひよこ豆（Garbanzoのこと） | |
| ４００グラム（ゆでてある物） | |
| ツナ缶 | |
| 好みの量（たっぷり目がおいしい） | |
| 卵 | ２個 |
| こしょう | 少々 |
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1
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ゆで卵を作る(コツ…ゆでる際、水に塩と酢を少々加えておくともし卵が壊れても中身が出てこなくて、きれいなゆで卵が出来る）。
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2
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★の野菜を順に切って大きな器に入れて行き、玉ねぎの上に塩を適量振りバルサミコ酢、オリーブ油を加える。
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3
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お豆(ビン詰めの際、出してから良く洗ってゆすぐ)、ツナ、刻んだゆで卵も加えてから混ぜて、最後にコショウを振って出来上がり。
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4
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今回はこちらでアルビア(Alubia)と呼ばれてるお豆で作りました。たぶん日本では白いんげんという名前。
コツ・ポイント
ひよこ豆の他のお豆でもなんでも合います。お好きなお豆でどうぞ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
46件
(38人)
まあ～！なんて素敵な写真、大感激です！色鮮やかで豪華ですね♪
色とりどりで本当に可愛らしい写真どうも有り難う！超美味しそう
わざわざバルサミコを買ってくれて嬉しいです！どうも有り難う！
本当にカラフルですね！こんなに美味しそうに作ってくれて有難う
豆入りサラダ、私も大好き♪作ってくれてどうも有り難う～！
とても素敵な写真ですね！美味しそうに作ってくださって有難う！
こんなに嬉しいコメント＆美味しそうな写真、どうも有難う！嬉し
作ってみてくださって嬉しいです！色々な素材で美味しそう♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/13
サラダ好きの我が家では、サラダが主食になる事が多いので。
簡単リンク
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ピカディージョ☆たっぷりのお野菜と豆がとっても美味しくいただける、素敵なサラダですね♪
卵やツナも入っていて、栄養満点☆
バランスよく、ヘルシーでとっても美味しかったです。
さっぱりしてるので、ついつい…たくさん食べてしまいましたΨ(￣∇￣)Ψ
とっても美味しかったです(*♥∀♥*)
ごちそうさまでした♪
6月も下旬になり､日本はとっても蒸し暑い日が多くなりました｡
お料理する気力も食欲も低下気味の中､こちらのサラダは火も使わず､
栄養満点で､さっぱりモリモリ食べられて最高でした｡(*^^*)
いつも美味しい素敵なレシピ､ありがとうございます｡(*- -)(*_ _)ペコリ
このコメント全く気がつきませんでした。
今になって分かりました。ごめんなさい。
美味しく喜んでもらえてよかったです。
こちらもすっかり夏になったとおもったら、昨日からは又、涼しい風が吹き始め、窓を開けてるとちょっと肌寒く感じます。。
でも気持ちいいです！
海砂さん家族にこのサラダ、もりもり食べてもらえてすごく嬉しいです！有難う！