鶏皮の甘煮
★lowry★
作り方
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1
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鶏皮を食べやすい大きさにカット
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2
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沸騰したお湯で①を湯がいて、アクを取り除く。注:湯がいたお湯は捨てます!!!!!!!!
捨てるので分量は適当で。
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3
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水を入れ替えて、沸騰したら★の調味料を入れる‼
分量は鶏皮が浸るくらい。約10分ほど煮ます。
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4
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煮汁が減って鶏皮に色がほんのりついてきたら、照りだしにみりんを投入。(味をみて、物足りなければ調整してください)
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5
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5分ほど煮て完成‼
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コツ・ポイント
アクが出るので、皮を湯がいたお湯は入れ替えします。さっぱり感がでます。
濃さはお好みで調整してください‼調味料はあくまで目安です^_^
濃さはお好みで調整してください‼調味料はあくまで目安です^_^
このレシピの生い立ち
母の味です^_^濃いめの味が◎!!!!!!!!
調味料も手間もあまり掛からないので料理ベタなわたしでも簡単に作れました(‾(工)‾)
おつまみにもオススメ^_^
調味料も手間もあまり掛からないので料理ベタなわたしでも簡単に作れました(‾(工)‾)
おつまみにもオススメ^_^
★lowry★
