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(18品)
レシピID :220804
豆腐グラタン
ヘルシーなグラタンを作りました♪
材料 （ 2人分 ）
豆腐
１/３丁
ブロッコリー
１/２株
じゃがいも
１個
生鮭（または塩鮭）
２切れ
バター
大さじ２
小麦粉
大さじ２
牛乳
１カップ
ブイヨン（水＋固形スープの素）
１カップ
ローリエ
１枚
塩・こしょう
各少々
ピザ用チーズ
適宜
パン粉
適宜
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1
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豆腐は水切りをする。
（電子レンジで加熱すると短時間で出来ます。）
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2
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ブロッコリーは小房に切り分け塩ゆでし、水を切る。
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3
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じゃがいもはゆで、熱いうちにボウルにいれてつぶし、軽く塩、こしょうをふる。
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4
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鮭は焼き、皮と骨をとり、身をほぐす。
（電子レンジで蒸してもよい。）
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5
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鍋を熱しバターを溶かし、小麦粉を入れ焦がさないように炒める。
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6
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温めた牛乳を数回に分けて加え、手早く溶き伸ばしていく。
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7
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ブイヨンを数回に分けて加え、ローリエを加えます。
かき混ぜながら煮詰め、塩、こしょうを加える。
最後にローリエを取り出す。
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8
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グラタン皿に７（ホワイトソース）を少し入れ、１（豆腐）、２（ブロッコリー）、３（じゃがいも）、４（鮭）の具を入れ、最後の残りの７（ホワイトソース）を入れ、仕上げ用のピザ用チーズ、パン粉を散らす。
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9
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２００℃に熱したオーブンで１０～１５分焼き、焼き色がついたらオーブンから取り出し出来上がり！
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