ミキサー＆ノンオイル！豚こま本格テリーヌ
栄養士カナエモン
作り方
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1
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レバーは臭み抜きに30分程度水か牛乳に浸しておく。
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2
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鍋を熱し、豚こまを入れる。すぐ油が出るのでにんにくを入れ、香りが出たら玉ねぎ、レバーを入れ火が通る位まで炒める。
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3
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Aを全て入れ、15分程度煮込む。
●圧力鍋
高圧で1分
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4
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ローリエを取り除き。ミキサーに軽くかける。
粗目が美味しいので短くてokです♪
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5
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もとの鍋に戻し、Bを入れ、一煮立ちさせる。
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6
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火を止め1分置き、ゼラチンを振り入れよく混ぜる。
形に流し入れ冷まして出来上がり♡
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コツ・ポイント
レバーの臭みが好きな方は豚レバーを増やし、鶏レバーを足してください（ワイン好きのかたはこっちの方がいいかも♪）苦手な方は鶏レバーを増やすか、それだけの方が食べやすいです。
このレシピの生い立ち
よくフレンチで食べるテリーヌ、でも生クリームが入っていたり、結構高カロリーなので、豆乳で、かつノンバターで仕上げてみました。
そしたら逆に美味しくて、シンプルな味付けが一番でした！
フードプロセッサーは面倒なのでミキサーで作ります♪
そしたら逆に美味しくて、シンプルな味付けが一番でした！
フードプロセッサーは面倒なのでミキサーで作ります♪
栄養士カナエモン
