大豆粉のピタパンの画像

Description

よく作るピタパンです。何を挟んでも美味しいので、ぜひ作ってみて下さい☆

材料

100g
☆グルテン
50g
☆塩
3g
☆ラカントS
大さじ1
☆生地改良剤
小さじ1/2
☆すりごま(白)
大さじ1~2
バター
20g
牛乳or水
190㏄

作り方

  1. 1

    ☆の材料をビニール袋に入れ良く振って混ぜ合わせておく。

  2. 2

    HBにイースト以外のパン生地の材料を入れて15~20分捏ねる。(1次発酵前に取り出す。)
    ※イーストは5分後に投入する。

  3. 3

    5等分して成型したら濡れ布巾をかぶせ、10分ベンチタイム

  4. 4

    写真

    ベンチタイムが終わったら、めん棒などで(表裏3回ぐらいひっくり返しながら)生地を15cm程の円形に伸ばします。

  5. 5

    オーブンを210℃に予熱し始める。※天板ごと温めます。

  6. 6

    オーブンシートに乾いた面を裏返しにしてのせ、210℃に予熱したオーブンで5分焼く。

  7. 7

    写真

    完成☆

  8. 8

    写真

    生地改良剤はサフのBBJを使用しました。

コツ・ポイント

水分量は使用している大豆粉によって加減して下さい。
焦げやすいので200~210℃ぐらいがちょうど良いと思います。※240℃で焼いたら4分で焦げました(>_<)

このレシピの生い立ち

大豆粉パンにすりごまを入れると美味しいと聞いたので、よく作るピタパンにしてみました^^
レシピID : 2210527 公開日 : 13/06/09 更新日 : 13/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ほのけんmama
簡単に美味しく出来てうれしいです♪

レポありがとうございます♫

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ちむぺそおちょ
焦げちゃった。これだと家族が喜んで野菜サンドを食べてくれます。

つくれぽありがとうございます(^o^)丿

初れぽ
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ichigopan2
少しこんがりし過ぎちゃいましたが、しっかり膨らみました。

ありがとうございます♪レポ感謝です\(^o^)/