洋酒☆マロングラッセのパウンドケーキ
yo_ko_mm
作り方
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1
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全卵を泡立てます。白っぽくなって硬くなったら、砂糖を2~3回に分けて入れていきます。
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2
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混ぜながらオイルと溶かしバターをゆっくりと少しずつ入れていきます。
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3
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カルーア（洋酒）を少しずつ入れて、更に混ぜます。
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4
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レーズンとマロングラッセ（ブロークン小）を入れて軽く混ぜます。
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5
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ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に入れて、切るように混ぜます。
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6
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バターかオイル（分量外）を塗ったパウンドケーキ型に流しこみます。空気を抜くために叩きます。
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7
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マロングラッセ（ブロークン大）を生地の上に並べ、少し押し込みます。
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8
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160度に予熱しておいたオーブンで40~50分、焼きます。
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9
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竹串でさしてみて、生地がついてこなければ出来上がりです。
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10
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追記：オイルをバターに。また、洋酒をラム酒に、とアレンジすると、また香ばしい仕上がりです。
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コツ・ポイント
マロングラッセはブロークンです。生地を型に入れ込んでから、大き目の粒を生地の上から軽く押し込む感じで乗せます。リノール酸とリノレン酸のバランスのいいオーガニックオイルを使っていますが、香りとしっとり感がほしいのでバターも使っています。
このレシピの生い立ち
マロングラッセと洋酒を使ったケーキを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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