さつまいものカレースープ
きなり
作り方
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鍋にサラダ油（バター）を入れ、ベーコンを炒め、玉ネギも炒める。さつまいもを入れて炒める。カレー粉を加えて、炒める。
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水カップ４～５杯入れ、沸騰したらスープの素、白ワインを入れる。さつまいもが柔らかくなるまで煮込む。
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砂糖・醤油少々と塩胡椒で味をととのえる。インゲンを入れ、インゲンが柔らかくなるまで３分ぐらい煮る。
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仕上げに好みでレーズンを入れてもいいです。
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りばてぃ☆さんが、作ってくださいました！「スパイシーなカレーと煮込だ野菜の旨みの中に、ほくほくした甘いさつまいもの味が、不思議とほっとさせてくれる美味しいスープです！」このコピーいいわぁ～使わせて！(笑)
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カエムチョさんが、作ってくださいました！ブロッコリーいいですね！なんてきれいなの～～「サツマイモが少し崩れたところが最高に美味しかった」そうなんです！わたしもそこが大好き！(笑)
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のぞまるさんが、作ってくださいました！みなさんセンスいいわ～うちの写真と交換して！(^^;)さつまいもは、お菓子にしか使われなかったっそうですが、カレー味にもとても合うと驚かれたそう。意外かな？でもおいしいですよね！☆
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メープルままさんが、作ってくださいました！みなさん、おいしそうに作られるわぁ～～「もっと早く出会いたかったわ～」といううれしいお言葉いただきました。昨年からレシピｕｐしようと思っていたのですけどね・・(^^;)
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ぱみさんが、作ってくださいました！またまた素敵！おいしそう～わたしが頂きたいくらいです。ご飯も合うのねーーー！わたしもぜひ、やってみたいわ～(*^_^*)
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レンバスさんが作ってくださいました！おいしそう～～しめじもいいですね～！みなさんのスープをヒントに、うちのもパワーアップしそうです。さっそく作りたくなってしまいましたー(^^)
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かこ太郎さんが作ってくださいました！「我が家の定番に仲間入り決定」なんてうれしいお言葉！ありがとうございました！(^^)
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chakoママさんが作ってくださいました！「さつまいもの甘さとカレーのピリ辛が実によく合う～」(^_-)舞茸とコーンとフランクフルトソーセージも入れられたそう。おいしそうだわぁ～～～(^O^)ありがとうございます！
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キョクさんが作ってくださいました。「カレー粉と甘いさつま芋がベストマッチ！我が家でも大好評☆」とのこと！うれしいです～ありがとう！キョクさん！(^_-)
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コツ・ポイント
インゲンがなければ、彩りにピーマンでもいいですね。オクラもあうかな。★瓶詰めのカレーペーストがあれば、カレー粉を使うよりおいしいです！ローレルを１枚、煮込む時に入れてくださってもいいですよ。
このレシピの生い立ち
２０年以上前、実家でよく昼食に食べていた母とわたしの好物メニューです。今では娘も大好物！
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きなり
