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レシピID :221229
Mei-mei亭☆豚肉とニンニクの芽の炒め物
ビールにもご飯にもあうおかず。ぱぱっとすぐに出来るので楽チン。
材料 （ 4人分 ）
豚肉（モモ切り落とし）
350g
ニンニクの芽
1束
エリンギ
1パック
塩
少々
胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1/2
■
【肉下味調味料】
老酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
しょうが
1かけ
にんにく
1かけ
片栗粉
大さじ2
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1
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食べやすい大きさに切った豚肉を下味調味料（にんにく・ショウガはすりおろす）に10分程度つけたら片栗粉をまぶしてよく馴染ませておく。
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2
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ニンニクの芽は食べやすい大きさにカットし、エリンギは表面の汚れをペーパータオルなどでふき、手でさいておく。
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3
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テフロン加工のフライパンにサラダ油を少しひいて、1を炒める。7割近く火が通ったら、別皿にとっておく。
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4
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引き続き2を炒める。おおかた火が通ったら3を再度投入し、フライパンをあおりながら、炒める。仕上げにオイスターソースをかけて出来上がり。
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