車麩・スパム・野菜のチャンプル(炒め物)

車麩です。

スパムです。

スパム⇒細切り。

野菜食べやすい大きさに切る。
キャベツ⇒ざく切り。
ニラ⇒４㎝長さ。
人参⇒細切り

車麩は２㎝幅に切る。

水で戻す。(1～２分)

麩をときほぐした卵に2・３分つけ込み塩を入れて混ぜる。

サラダ油小さじ２を中華鍋に入れ熱し、卵煮浸した麩を入れて、焼き色がつくまで焼き、いったん取り出しておく。

中華鍋を熱して、サラダ油大さじ２を入れて、スパムとにんじんを炒める。

炒め合わせる。

取り出しておいた麩と卵を炒めたものをもどす。

炒め合わせる。しょうゆを入れて炒める。
仕上げに好みでごま油を入れて炒める。