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レシピID :221444
これ以上の物はきっとない！フィナンシェ
これ以上の物はきっとない！シリーズ。パサつきがなくしっとり。バターの風味もばっちり。
材料 （ 約10コ分 ）
バター
100g
卵白
116g
☆紛糖
125g
☆アーモンドプードル
42g
☆薄力粉
42g
はちみつ
17g
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1
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鍋にバターを入れて溶かし､混ぜながらきつね色にし､焦がしバターを作る。(目安→泡がふわっと浮いてくるくらいまで)
裏ごしをして余計な焦げカスを除く。
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2
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ボウルに卵白を入れて､泡立て器でしゃばしゃばの状態になるまで混ぜる。
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3
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ふるっておいた☆を3回に分けて加え､泡立て器でぐるぐると混ぜる。
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4
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はちみつを加えて混ぜる。
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5
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①で作った焦がしバターを加えて混ぜる。
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6
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絞り袋で型に流し､190℃に温めたオーブンで約15分焼き色がつくまで焼く。
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でもそうすると卵黄が余ってしまいますよね(>_<)スイートポテトなんかは卵黄だけを使うレシピが多いのでよかったら見てみてください(^^)
しゃばしゃばというのはそのドロンとした感じがなくなって、垂らした時にさらーっと流れるくらいです。
泡立て器で力強く10回くらい左右に動かしたらだいたいなくなると思います。
全体的に泡の層ができてしまうほど混ぜてしまったら泡立てすぎかもしれないです(>_<)
昨日作ったものを職場の同僚に試食してもらったら「おいしい☆」
と好評でした。
今度は教えていただいたとおりに作って
完璧をめざしまーす(^^)v
このフィナンシェは私の大自慢なので！大自慢しちゃってください(笑)
ちょっと卵黄が余ってしまって面倒ですが､手軽にできてコツもいらないお菓子なのでぜひぜひまた作ってみてください！
日持ちはだいたい3日か4日くらいでしょうか。
焼いた次の日、2日目あたりが、生地がしっとりとしてきて一番おいしいです(＾＾)
バターがたくさん入っているので4日以上たつとあんまりよくないと思います。
風味も悪くなるし、他のにおいが付きやすいです(>_<)
バターが多いと４日以上はあまりよくないのですね、分かりました！
色々とアドバイスありがとうございます！
これからもラピタさんのレシピ、楽しませてもらいますね！
冷蔵保存をしたらもう少し持つのかもしれないですが、あんまり気分的においしくなさそうなので、すぐ食べちゃいます(笑)
ありがとうございます(o＾∪＾o)
また何かあったらいつでもコメントお待ちしています！