«ラピタのレシピ (29品)
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これ以上の物はきっとない！フィナンシェ

レシピID:221444
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これ以上の物はきっとない！シリーズ。
よくありがちなパサつきがなくしっとり､バターの風味もよく､焼き色もおいしそうにつき､悪いとこなしです！
ラピタ ラピタ

材料 （ 約10コ分 ）

バター 100g
卵白 116g
☆紛糖 125g
☆アーモンドプードル
42g
☆薄力粉 42g
はちみつ 17g

1

鍋にバターを入れて溶かし､混ぜながらきつね色にし､焦がしバターを作る。(目安→泡がふわっと浮いてくるくらいまで)
　裏ごしをして余計な焦げカスを除く。

2

ボウルに卵白を入れて､泡立て器でしゃばしゃばの状態になるまで混ぜる。

3

ふるっておいた☆を3回に分けて加え､泡立て器でぐるぐると混ぜる。

4

はちみつを加えて混ぜる。

5

①で作った焦がしバターを加えて混ぜる。

6

絞り袋で型に流し､190℃に温めたオーブンで約15分焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

生地が柔らかいので､絞り袋で絞りにくい時は一度冷蔵庫で休ませると生地が締まっていいと思います。冷蔵庫に入れすぎて固くなりすぎた時はゴムベラで混ぜてなめらかにすれば大丈夫です(^^)
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

07/04/29

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結婚式の２次会のプチギフトに１３０個作りました！好評でした！

みよす

130個！！すごいですね！喜んでもらえて嬉しいです(＾＾)

Tsukurepo

コメント

11件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：05/10/17
何件もケーキ屋さんのフィナンシェを食べ比べておいしいと思ったお店のレシピを家庭用の量にアレンジしたものです。

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