里芋と豚バラのごま味噌煮
レシピID:221475
里芋と豚バラ肉と練りごまの組み合わせがおいし～(*^。^*)
材料 （ 4人分 ）
| 里芋 | 6個くらい |
| 豚バラ肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| こんにゃく | 1/2個 |
| だし汁 | 300ccくらい |
| 砂糖 | 大2 |
| みりん | 大2 |
| 白練りごま | 大2 |
| 味噌 | 大2 |
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1
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里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。バラ肉も食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りにする。こんにゃくは適当な大きさに切ってから軽く茹でてざるにあげておく。
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2
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鍋を火にかけ、バラ肉を入れて色が変わってきたら他の材料も入れる。
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3
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全体的にバラ肉の油が回ったらだし汁を入れる。灰汁を取りながら落し蓋をし、中火で15分くらい煮る。(里芋がやわらかくなるまで。)
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4
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調味料を上から順番に入れる。下が焦げるのでたまにかき混ぜて下さい。煮汁が少なくなるれば出来上がり。
茶色一色なので、ねぎを飾ってみました。
コツ・ポイント
冷凍の里芋でもOKです。少し味が濃いめです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/18
以前友達のうちでご馳走になりおいしかったので、うちでも適当につくってみました。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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しょうゆ味以外の里芋レシピ探していて、たどりつきました。
まったりしたゴマがとってもおいしい！
ゴマ味の物大好きなんです。
こんにゃくがなかったので、にんじんを入れてみましたが、今度はこんにゃくでやってみます。
ごちそうさまでした。ダンナもとても気に入ってまた作ってくれと言ってます。
私のブログで紹介してますので、何か問題あったら連絡下さい。
http://nippongohan.blog21.fc2.com/
作っていただいてありがとうございました！
だんな様にも気に入ってもらえてうれしいです(*^_^*)
ブログも拝見しました。アメリカにお住まいなんですね～!(^^)!でも食卓は和食が多いんですね。なんだかほっとしますね。
以前、お邪魔したラニカイです。
やっと、作ることが出来ました。
こっくりしていて、味噌＆練りゴマが効いてて、とっても美味しかったです！！！
今、里芋が美味しくなっているので、これからも作りたいと思います！
良かったら、日記で紹介してるので見てみてくださいね！
ごちそうさまでした（*^_^*）
早速日記見せてもらいました(^_^)
作ってもらえた上、日記にまで載せてもらえてかなりうれしいです☆
なんだか私のよりおいしそうだわ・・・
ありがとうございました(^o^)丿