キャベツとにんじんのコールスロー・サラダ
Ta—Ke—O
作り方
コツ・ポイント
・何と言っても野菜を十分絞ることです
キャベツやにんじんに塩をふって、ざっと混ぜて、３０分ほど寝かします。
そして、なるべく水気がなくなるまで、手でギュツとしっかり絞って下さい。
水気が多いと、味に締まりがでませんので、ご注意して下さい。
キャベツやにんじんに塩をふって、ざっと混ぜて、３０分ほど寝かします。
そして、なるべく水気がなくなるまで、手でギュツとしっかり絞って下さい。
水気が多いと、味に締まりがでませんので、ご注意して下さい。
このレシピの生い立ち
・キャベツを千切しただけのサラダが、ちょっと固いなと思うときがあるので一工夫。
・宮里絵美作の三島手・小鉢
三島手ならではの独特の縄のような模様など、自然の風合いを醸しだし絵柄が素敵でした。そんな器が色鮮やかなサラダを引き立ててくれます。
・宮里絵美作の三島手・小鉢
三島手ならではの独特の縄のような模様など、自然の風合いを醸しだし絵柄が素敵でした。そんな器が色鮮やかなサラダを引き立ててくれます。
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