圧力鍋でとっても簡単！！豚ばら肉の赤ワイン煮
レシピID:221685
お箸で切れるくらい軟らかく、脂もぬけているのでとってもヘルシー♪
材料 （ 4人分 ）
| 豚バラ | 800～1ｋｇ |
| しょうが | ひとかけ |
| ねぎ | 3/1本 |
| 塩 | 大匙Ⅰ |
| 赤ワイン | 2/1カップ |
| にんにくパウダー | 少々 |
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1
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豚ばら肉を1.5ｃｍ～2ｃｍに切る。
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2
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お鍋にしょうがのスライスと、ねぎ5ｃｍ位に切ったものとをいれ、1をいれる。
水をひたひた位になるまでいれ、火にかける。
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3
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2が沸騰して5分位でお肉をとりだす。
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4
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圧力鍋に3のお肉をいれ、水をひたひた位いれて、塩、赤ワイン、ガーリックパウダーをいれて、ふたをしてから、圧力をかける。
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5
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沸騰したら、中火にして30分かけ、自然放置する。
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6
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前の日に作っておいて、冷蔵庫にいれ、固まった脂はとるとヘルシー！！
当日に作ったら、上の脂をお玉ですくってとる。
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7
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6で脂をとったスープだけ取り出し、煮詰める。
味を見て塩、こしょうする。
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8
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7にお肉を戻し、あたたかくなったら、お皿にもり、上から煮詰めたスープをかける。
つけあわせにマッシュポテトを添えて出来上がり！！
コツ・ポイント
圧力鍋がなければ、軟らかくなるまで、おなべで煮込みます。2時間から3時間くらいでしょうか？
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/19
伊丹空港にある収穫祭で食べたのをヒントにつくってみました。
簡単リンク
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3をしたほうが多分おいしく仕上がると思います。
アク抜きのためにもしたほうがいいと思います。
私は今圧力鍋で煮込み中です。
作ってみます。
とっても美味しくできたのです！
家の夫はペルー人なのですが、ペルーにも似た料理がある！と言ってもりもり食べてくれました＊
是非、レシピを私の方にも載せたいのですが・・よろしいですか？
喜んでいただけてうれしいです。
いつもの「しょうゆ・砂糖」味とはまた違って、とてもおいしかったです!!