ストウブで作る　こねないプロっぽいパン　

水は35℃のぬるま湯にして、先にドライイーストを分量のぬるま湯で溶かしておきます。

ボウルに粉、塩、ぬるま湯で溶かしたドライイースト、水を粉っぽさがなくなるまでこねる。

暖かい部屋で12時間放置します
21℃（70度F）生地の乾燥を防ぐため、ラップする。

ここで粉をたっぷり使って作業をしないと生地がスケッパーや手にベトベトくっつきます。

生地をまとめて軽くラップをして15分放置。

広げた布に米粉を敷いて、その上に軽く丸めた生地を乗せます。

オーブンに鍋と蓋を入れて230℃
（450度Ｆ）に余熱します。

生地が２倍ほどになったら、包丁でクープを入れ、鍋をオーブンから出して生地をポトンと鍋に放り込みます。

蓋をして、余熱されたオーブンに入れて30分加熱。
蓋を開けると膨らんでいます！

オーブンをあけて
表面がカリカリになっていれば出来上がり。
網の上に出して、クールダウンさせましょう。