«tamakappa2 のレシピ (12品)
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レシピID :221779

麻婆冬瓜

麻婆冬瓜
こんな食べ方もありました☆トロトロの冬瓜とピリ辛味が絶品１
tamakappa2 tamakappa2

材料 （ 2人分 ）

冬瓜
1/4個
豚ひき肉
200g
にんにく
１片
生姜
大1
長ネギ
1本
ごま油
大2
☆しょうゆ
大2
☆鶏がらスープの素
小2
☆豆豉醤
大1
☆豆板醤
小1/2（お好みで）
☆紹興酒
大1
☆お水
100㏄
水溶き片栗粉
水30㏄＋片栗粉大1
お塩
少々

1

写真

冬瓜はわたをとり皮を剥き、お湯で半透明になる程度茹でます。
（重曹を少し入れると仕上がり、トロトロ感UPです）

2

写真

長ネギを小口切りに、にんにく・しょうがはすりおろし、ごま油で香りが出るまで炒め、豚ひき肉を入れてざっくり火を通します。

3

写真

下湯でした冬瓜を入れ、☆の調味料をいれ、味を含ませるように炒めます。

4

写真

最後に水溶き片栗粉をいれトロミをつけて完成です。

5

写真

シフォンの巨匠！ktmfさんが作ってくださいました♪お師匠様に作っていただいて恐縮です！お子様にもお気に召していただいたようで、嬉しいことこの上なしです☆

コツ・ポイント

下茹でをすると調理スピードUP

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

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このレシピの生い立ち

公開日： 05/10/19
冬瓜がいっぱいあったので。

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