麻婆冬瓜
レシピID:221779
こんな食べ方もありました☆トロトロの冬瓜とピリ辛味が絶品１
材料 （ 2人分 ）
| 冬瓜 | 1/4個 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| にんにく | １片 |
| 生姜 | 大1 |
| 長ネギ | 1本 |
| ごま油 | 大2 |
| ☆しょうゆ | 大2 |
| ☆鶏がらスープの素 | 小2 |
| ☆豆豉醤 | |
| 大1 | |
| ☆豆板醤 | |
| 小1/2（お好みで） | |
| ☆紹興酒 | 大1 |
| ☆お水 | 100㏄ |
| 水溶き片栗粉 | |
| 水30㏄＋片栗粉大1 | |
| お塩 | 少々 |
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1
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冬瓜はわたをとり皮を剥き、お湯で半透明になる程度茹でます。
（重曹を少し入れると仕上がり、トロトロ感UPです）
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2
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長ネギを小口切りに、にんにく・しょうがはすりおろし、ごま油で香りが出るまで炒め、豚ひき肉を入れてざっくり火を通します。
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3
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下湯でした冬瓜を入れ、☆の調味料をいれ、味を含ませるように炒めます。
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4
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最後に水溶き片栗粉をいれトロミをつけて完成です。
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5
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シフォンの巨匠！ktmfさんが作ってくださいました♪お師匠様に作っていただいて恐縮です！お子様にもお気に召していただいたようで、嬉しいことこの上なしです☆
コツ・ポイント
下茹でをすると調理スピードUP
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/19
冬瓜がいっぱいあったので。
簡単リンク
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やっとやっとやっとやっと！！！！！
冬瓜をゲットしました～！
冬瓜のレシピ、色々教えていただいたので、非常に迷いましたが、ktmfさんと同じ麻婆冬瓜にチャレンジ！
豆豉醤がなかったので、味付けは甜麺醤を使ったいつもの麻婆豆腐みたいな感じにしてしまったのですが、もう美味しくて美味しくて～♪
少し辛めが好きなので、豆板醤も小さじ２位入れたんです。
冬瓜のトロトロ感が、そのパンチのある辛さにマッチしていて、最高の美味しさでした！
日記でも紹介させていただきました。
証拠写真も載せています（笑）。
お時間ある時に、見に来ていただけると嬉しいです☆
冬瓜、やみつきになりそうです^^！
年越して、バレンタインデー越して、ホワイトデー越して、七夕晴れたら両思い！？
と思ってましたので、めちゃ嬉しゅうございます♪
私のことのように♡
今エルン♪さんと向き合ってたら手を取り合ってジャンピングして、くす玉割って･･･(笑)
もう、味付けはお好きにアレンジしてください♪
なんといっても白い女優さんなので。
あなた色に染めておくんなまし！
日記にじゃーーーーんぷ☆