マテ貝のバター焼き
ぽぴこん
作り方
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1
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マテ貝をよく洗う。
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2
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殻を外して、
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3
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ワタ（黒や白のもにゃもにゃ）を取り、よく洗って水気を切る。ここまではID2206059『マテ貝の生姜煮』と同じです。
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5
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クッキングペーパーなどでしっかり水気をとったら、塩コショウを振り、（マジックソルトなどもgood！）
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6
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（今回は、マジックソルトと粗びきの黒胡椒を振りました。）
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7
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ビニルに入れて、薄力粉をかけ、
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8
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ザカザカ振って、
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9
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にんにくの香りの立ってきたフライパンに入れる。
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10
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軽くほぐして、こんがり焼き、
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最後にお醤油をちょろっと回しかけて、あればみじん切りのネギをちらして、できあがり。
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12
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5/12…今日は蛤を12個も。
今年は何故か蛤がよく見つかります。
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13
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2014/5/3…私はGWお休みがなく。。。配偶者は、一人潮干狩り。
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お料理だけ、しました。
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コツ・ポイント
干潮の1.5hくらい前から、粘り強くマテ貝の穴を探すことでしょうか…(‾∇‾*)ゞ
そして、ワタを根気よくお掃除すること。配偶者がかなり手伝ってくれますが…(^^)
そして、ワタを根気よくお掃除すること。配偶者がかなり手伝ってくれますが…(^^)
このレシピの生い立ち
私の母の作るアサリのむき身のバター焼きが大好きな配偶者。風味の似ているマテ貝でやっても旨かろうと。やってみてよぉ…と言うので。
ぽぴこん
