美味しい♪バターチキンカレー

鶏もも肉を食べやすい大きさに切った後、ヨーグルト、カレー粉を混ぜて２時間以上漬け込む。※一晩漬けると肉が更に柔らかに。

フライパンに玉ねぎ微塵切りとバターを入れて、弱火～中火で飴色になるまでじっくり炒める。

※キツネ色よりもかなり茶色。例えるなら『タヌキ色』って感じ。※焦さないように注意。（画像は玉ねぎスライス状態です）

４にトマト缶と鶏がらスープ、ローリエを加えて沸騰させる。沸騰したら蓋をして３分煮込む。

５に、１を漬け汁ごと加えて煮込む（中火～強火）。鶏肉に火が通ったら生クリームを加える。

６に塩、砂糖、お好みでガラムマサラやカルダモンを加えて味を調え、沸騰寸前まで温めたら完成。

★簡単ターメリックライスの作り方：米２合にターメリック粉末小さじ半分を加え、水ちょっと少なめで炊きます。

★炊き上がったら、バター５～１０ｇを入れて混ぜたら完成です。

※ガラムマサラはミックススパイスです。風味が増します。カルダモンは爽やかな（生姜＋レモンの様な）香りです。