ベーグル

ホームベーカリーに材料をすべて入れ、1次発酵までお任せする。

1次発酵まで終わったら、生地を包丁等で8個分に分ける。

成型をする。
*麺棒で薄く延ばしてくるくる丸めて、棒状にする。
棒状にしたら片方の端を平たくし、もう片方の端っこを包み込むようにして輪にする。

発酵が終わる１０分ぐらい前にフライパンに水(フライパンにたっぷりと）とハチミツ(大さじ１～２）を入れ沸騰させる。
*ハチミツ(または砂糖）を入れないと表面がつるつるしないので絶対に入れましょう。

沸騰したら、弱火にし、発酵した生地を入れて片面３０秒ずつ、両面ゆでる。
*生地を長くゆですぎるとしわしわのパンになるので、必ず守ってね。

ゆでている間にオーブンを１８０度にあたためておく。ゆで終わったら天板にのせて１８０度にあたためておいたオーブンで２０分焼く。