大豆粉のブルーベリーマフィン
Description
ブルーベリーたっぷりのマフィンです♫
ニャンたれパパ
材料
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マフィン生地
100g
☆グルテン
30g
60g
10g
小さじ１
バター
100g
2個
シュガーカット
40g
170～180cc
バニラエッセンス
適量
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ブルーベリージャム
170g
シュガーカット
20ｇ
作り方
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1
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鍋にブルーベリーとシュガーカットを入れて弱火にかけ、かき混ぜながらゆるめのジャムを作る。
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2
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☆の材料をビニール袋に入れ良く振って混ぜ合わせておく。
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3
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バターをボウルに入れラップをしてレンジ（600W）で30秒。
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4
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軟らかくなったバターをクリーム状になるように泡だて器で混ぜる。
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5
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シュガーカットを加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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6
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溶きほぐした卵を2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスを加える。
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7
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6に粉類1/2➔牛乳1/2を混ぜ合わせる。残りの粉類、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
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8
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７に１のジャムを加えて混ぜ合わせる。
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9
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混ぜ合わせると、こんな感じです。
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10
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マフィンカップの7～8分目まで9を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。
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11
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セブンイレブンのブルーベリーを1袋使いました。
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コツ・ポイント
ジャムの水分があるので、牛乳は加減してください。
このレシピの生い立ち
冷凍のブルーベリーを買ったので作ってみました。
