うちの（カサ増し）ミートソース☆
レシピID :222340
ボロネーゼ風です。市販の２人前ミートソースをベースに４人前にしちゃいます。邪道な作り方でしょうが、美味しいですよ。
材料 （ 4人分 ）
| 牛ひき肉（合びきでも） | |
| 150ｇ | |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんにく | １かけ |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 赤ワイン | 100ｃｃ |
| コンソメ | １個 |
| ミートソース缶 | １缶 |
| トマト水煮缶 | １缶 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| コショウ | 少々 |
| 赤みそ | 大さじ1 |
| バター | 10ｇ |
| パスタ | ４人分 |
| 塩（パスタ茹で用） | 1握り |
| 粉チーズ | 適当 |
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1
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干し椎茸を水で戻しておきます。玉ねぎ、にんにく、戻した椎茸をみじん切りにします。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎを透き通るまで炒め、ひき肉も入れ、にごりのない脂が出てくるまでいためます。椎茸も入れます。
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3
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②に小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで馴染ませ、赤ワインをいれます。そこに、ミートソース缶、トマト水煮（つぶしながら）、コンソメ、塩、コショウ、砂糖、赤味噌を入れ、２０分位ときどき混ぜながら、弱火で煮詰めます。
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4
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パスタを茹で、バター又はオリーブオイル（分量外）で合えておきます。③にバターを入れ、味をみて、必要なら塩、コショウ、砂糖（分量外）で味を整えます。お皿にパスタ、ソースを盛り、お好みで粉チーズをかけて、できあがり～♪
コツ・ポイント
赤みそがなければ、代わりに醤油を入れるとコクがでます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/23
トマト嫌いな家族達。煮詰めたミートソースじゃなければ、食べてくれないんですよ～。名古屋出身だから、赤味噌は常備品。カレーなんかにも入れちゃいます。コク出しにいいんです（＾。＾）
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