白玉カレーグラタン
ramuneco
作り方
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1
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塩糀に鶏もも肉を10分ほど漬けておく（塩糀の量は材料比0.1％）
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2
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白玉粉に豆乳を加えて丸め、茹でておく（大体16～17個の白玉ができます）
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏もも肉を表面に少し焦げ目がつく程度に炒める
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4
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耐熱皿に並べた白玉と鶏もも肉にフライパンで作るインドカリーをかける
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5
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パン粉と溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼く
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コツ・ポイント
・白玉を作る時、豆乳の代わりに豆腐を使っても良いと思います。
・細かく切ったバターをのせて焼くと風味が良くなります。
・耐熱皿にあらかじめオリーブオイルかバターを塗っておくと白玉がベタッとくっつきません。
・細かく切ったバターをのせて焼くと風味が良くなります。
・耐熱皿にあらかじめオリーブオイルかバターを塗っておくと白玉がベタッとくっつきません。
このレシピの生い立ち
フライパンで作るインドカリー チキンカリー用を使って作るカレー料理を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
