大根と鶏肉の煮物
レシピID:222858
ホクホクの大根がおいしい！
材料 （ 2人分 ）
| 大根 | 2/3本 |
| 鶏もも肉 | ３００ｇ |
| サラダ油 | 適量 |
| 酒 | 大３ |
| みりん | 大３ |
| 砂糖 | 小２ |
| しょうゆ | 大４ |
| 水 | ２ｃｕｐ |
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1
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大根は２センチ厚さの輪切りにし、皮をむき、面取りをしておく。表面に薄く十字を入れる。
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2
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鍋に昆布を敷き、大根を並べ水をいれて少しかたさがのこるくらいまで下ゆでする。
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3
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鍋にサラダ油を入れ、鶏肉を皮の方から両面、焼き色が着く程度まで炒める。大根を加え、油がまわったら、水を加える。
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4
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強火で煮立て、あくをすくったら火を弱くして酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落し蓋をして煮る。
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5
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コトコト煮こんでいい色になって、煮汁がとんできたらできあがり♪さめる時に味がしみるのでどんどんおいしくなります。
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6
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/26
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