冷めてもカリッ！鶏の唐揚げ♪

Name: 冷めてもカリッ！鶏の唐揚げ♪
Yield: 鶏もも肉2枚分
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 醤油 大さじ2〜3; 酒 大さじ3〜4; おろしにんにく 大さじ1; おろししょうが 大さじ1.5; 片栗粉 カップ1程度; 卵黄 1個分; サラダ油 適量

Description

衣に卵黄を入れることで、衣がしっかりザクザクしてくれます!
我が家の運動会、学芸会弁当のド定番!
ここに見参!

2枚

醤油

大さじ2〜3

酒

大さじ3〜4

おろしにんにく

大さじ1

おろししょうが

大さじ1.5

カップ1程度

1個分

サラダ油

適量

下味の調味料は大胆に!
揚げる時も焦りは禁物!
生ぬるい揚げ方だと、食べる頃にはベッチョベチョという悲劇が待っています。
水分を飛ばすのが揚げる目的!白い湯気は断末魔の叫び!ここでひるまず、おさまってから油の中から救い出してやりましょう!

弁当に唐揚げが入ってないと、本番で力を発揮出来ない…らしいw
下味コッテリ!衣もガッチリ!
冷めても美味しい唐揚げを目指して日々精進しております!

レシピID : 2228720 公開日 : 14/08/30 更新日 : 14/08/30