お母ちゃんのきんぴらゴボウ

ごぼうと人参は太めに細切り、
五分ほど水にさらす。

フライパンにごま油をひいて、鷹の爪入れて香りを出す、にぼしを割りながら入れる

ごぼうと人参を入れ、やわらかくなるまで炒める。
砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、味が馴染むまで炒め煮る。