【作り置き】小松菜と油揚げの煮浸し

【作り置き】小松菜と油揚げの煮浸しの画像

Description

あっさりお出汁に、シャキシャキな小松菜の煮浸しです!作り置きやお弁当のおかずに、夏は冷たく冷やすと美味しい副菜です♪

材料

1袋(200g)
1枚
☆だし汁
1cup(200ml)
☆醤油
大さじ1杯
☆酒
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
少々

作り方

  1. 1

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    油揚げを横(長い方)半分にカットした後、1㎝幅の短冊切りにして、さっと湯通しして水気を切っておく

  2. 2

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    小松菜は、3㎝の長さにカットして、茎の部分と葉の部分に分けておく

  3. 3

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    鍋に☆の調味料を全て入れて沸騰させ、油揚げを入れてさっと煮込む

  4. 4

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    小松菜の茎を加えて、色が鮮やかになるまで、さっと煮込む

  5. 5

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    色が鮮やかになったら、小松菜の葉の部分を加えてさらにサッと煮込み、塩で味を整えて、器に盛りつけたら、出来上がり!

  6. 6

    写真

    作り置きする時は、保存容器に移して、保存用器の底を氷水で素早く冷やすと、鮮やかな緑色を保てます♪

  7. 7

    2013/06/07カテゴリに掲載されました♪

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コツ・ポイント

小松菜は火が通りやすい上に、予熱でも火が通るので、さっと煮込むだけで大丈夫です!

このレシピの生い立ち

いつも作ってる煮浸しをレシピにしてみました!





2015/08/08トップ画像差し替えました!
レシピID : 2232211 公開日 : 13/05/23 更新日 : 21/07/07

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