ふわ～りスフレパンケーキ

小麦粉・コーンスターチ・塩をふるっておく

ボールに卵黄→牛乳→粉類の順に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

卵白を別のボールに入れて角が立つまでしっかり泡立てる。この時少し砂糖を入れると泡が安定する

熱しておいたフライパンに多めのバターを入れ４をスプーンですくっていれる

弱火で片面２分半づつ、ふたをして焼く。

パンケーキは甘くないので、お好みで生クリームやメープルシロップなどをかけて召し上がりください。