椎茸と昆布の佃煮

椎茸と昆布の佃煮

Description

圧力鍋で簡単に美味しく作れる佃煮です。

材料

干し椎茸
100g
昆布
100g
★しょうゆ
100cc
100cc
★酢
100cc~150cc

作り方

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    椎茸と昆布を水で戻します

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    椎茸は水気を絞り、石づきを落とし、それぞれ一口大の食べやすい大きさに切ります.

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    圧力鍋に椎茸、昆布、★の調味料を入れ1時間ほど浸します

  5. 5

    強火で蒸気があがるまで加熱し、圧力が上がったら弱火で5分間煮る

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    火を止めて10分蒸し,流水で圧力を下げ蓋を開けます。
    蓋を開けたまま、煮汁がなくなるまで煮詰めたらできあがりです

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コツ・ポイント

椎茸を戻す際に冷蔵庫でじっくり戻すと旨味成分が増加し、より美味しい椎茸になりますよ。
小さな椎茸を丸ごと使うと高級な感じがします。

このレシピの生い立ち

佃煮作りは大変と思う方でも圧力鍋を使って簡単にできます。
なばやまさんお勧めのレシピです。
レシピID : 2234265 公開日 : 13/05/25 更新日 : 13/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2018年11月30日

実に美味しかったです(*^^*)にっぽんのおだし、万歳~!

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2016年8月4日

酢は150cc入れました。酢昆布みたいになり、夏にピッタリです。

ありがとうございます。

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2015年6月26日

倍量で作りましたが、食べる手が止まりません。激ウマです!

ありがとうございます。

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2015年9月10日

美味しかったです。

ありがとうございます。

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