椎茸と昆布の佃煮

椎茸と昆布の佃煮

Description

圧力鍋で簡単に美味しく作れる佃煮です。

材料

干し椎茸
100g
昆布
100g
★しょうゆ
100cc
100cc
★酢
100cc~150cc

作り方

1

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椎茸と昆布を水で戻します

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椎茸は水気を絞り、石づきを落とし、それぞれ一口大の食べやすい大きさに切ります.

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圧力鍋に椎茸、昆布、★の調味料を入れ1時間ほど浸します

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強火で蒸気があがるまで加熱し、圧力が上がったら弱火で5分間煮る

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火を止めて10分蒸し,流水で圧力を下げ蓋を開けます。
蓋を開けたまま、煮汁がなくなるまで煮詰めたらできあがりです

7

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コツ・ポイント

椎茸を戻す際に冷蔵庫でじっくり戻すと旨味成分が増加し、より美味しい椎茸になりますよ。
小さな椎茸を丸ごと使うと高級な感じがします。

このレシピの生い立ち

佃煮作りは大変と思う方でも圧力鍋を使って簡単にできます。
なばやまさんお勧めのレシピです。
レシピID : 2234265 公開日 : 13/05/25 更新日 : 13/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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18/11/30

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実に美味しかったです(*^^*)にっぽんのおだし、万歳~!

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酢は150cc入れました。酢昆布みたいになり、夏にピッタリです。

うしのミルクは

ありがとうございます。

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倍量で作りましたが、食べる手が止まりません。激ウマです!

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ありがとうございます。

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美味しかったです。

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ありがとうございます。