ビーフシチュー
レシピID:223431
今回は、オックステイルで作りました。
パンに入れるだけで、なんだかレストラン風。
パンに入れるだけで、なんだかレストラン風。
材料 （ 4人分 ）
| オックステイル | |
| 1パック（7～8切れ） | |
| たまねぎ | 3個 |
| セロリ | 3本 |
| にんじん | 2本 |
| ジャガイモ | 3個 |
| マッシュルーム | 10～15個 |
| 生クリーム | 大さじ4～5 |
| パン | 4個 |
| ビーフシチューのルー | |
| 1箱 | |
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1
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オックステイルを骨からお肉が取れてくるぐらい水で煮る。（その際、始めにネギ、ショウガ等といらない野菜と酒（またはワイン）適宜を加え、野菜は、クタクタになったら、鍋から取る。）
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2
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1の鍋から、骨を取り除き、
1口大に切った、タマネギ、セロリを加え柔らかくなるまで煮る。
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3
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2に、一口大に切った、にんじん、ジャガイモ、マッシュルームを加え、柔らかくなるまで煮る。
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4
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火を止め、ビーフシチューのルーを加え、
ルーが溶けたら、弱火でとろみがつくまでに込む。
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5
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穴をあけたパンに、シチューを入れ、生クリームをスプーンで回し入れ出来上がり。
コツ・ポイント
私は、仕事をしているので、夜だけ2晩、オックステイルを煮込みました。
このレシピの生い立ち
公開日：05/10/30
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