舞茸と絹さやとカリフラワーの焼きサラダ

1. 1

   舞茸以外の野菜を洗っておく。カリフラワーは電子レンジで1分ほど加熱する

2. 2

   レタスは一口大にちぎり、お更に敷いておく

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひき（分量外）、潰したにんにくを入れ火にかける

4. 4

   舞茸・絹さや・カリフラワーを入れ、焦げ目が付いたらひっくり返して塩・コショー・コンソメをふりかけ、

5. 5

   とろけるチーズを乗せ蓋をする

6. 6

   チーズが溶けたらフタを開け、水分を飛ばすためもう少し焼く。用意しておいたレタスの上に盛り、半分に切ったプチトマトをのせる

7. 7

   最後に塩コショウ・酢・オリーブオイルをかけ、パルミジャーノとフライドオニオンを振りかけ完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち